Вообще самым полезным продуктом из моркови будет сок. Единственный минус, то что в морковке сока не так много, поэтому чтобы выжать много, потребуется много морковок. Чтобы бета-каротин (он же витамин А) усвоился организмом, нужны жиры. Поэтому в стакан сока можно добавить немного сливок с высоким содержанием жирности. Во-первых, сливки смягчат вкус, а во-вторых, польза!
Витамин А полезен для зрения, а также для лечения болезней, связанных с глазами - конъюнктивит, близорукость, дальнозоркость. Также морковь укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Морковь не витамин а овощ. Полезная и вкусная, особенно, если правильно ее приготовить. Очень вкусную морковь умеют готовить корейцы. Они ее мелко режут соломкой и маринуют с приправой. Получается вкуснятина.
В моркови много провитамина А, которые называется каротин. Это не совсем витамин А! Витамин образуется уже в организме при взаимодействии каротина с жирами. Поэтому морковь рекомендуют есть "со смаслом".
В моркови содержится много полезных веществ. Например, каротин - вещество, которое в организме человека превращается в витамин А, - очень полезен для укрепления зрения, кожи и организма в целом. Также, морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. Немало в моркови и минеральных веществ: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. Морковь в любом виде - сырая или приготовленная, а также морковный сок используются в лечебном питании при различных заболеваниях.
Морковь помогает снизить уровень холестерина в крови. Для этого достаточно съедать по одной морковке в день. Кроме того в моркови очень много каротина, что способствует улучшению зрения, если близорукость на ранней стадии.
я думаю что сохраняются, главное не переварить