Для консервирования помидоров черри можно использовать томатный сок из помидоров черри, а можно использовать и другие сорта.
Предлагаю следующий рецепт консервированных помидоров черри в собственном соку.
- помидоры черри — 2 килограмма,
- помидоры для томатного сока - 1 килограмм,
- сахар - 2 столовые ложки,
- соль - 1,5 ст.л.,
- уксус 9 % — 30 граммов.
Готовим томатный сок: помидоры помыть, разрезать, если используете большие помидоры, то снимите кожицу, и перекрутите на мясорубке. Можно перекрутить в блендере. Поставить на плиту на небольшой огонь и положить в кастрюлю сахар, соль и после кипения добавить уксус.
В стерилизованные банки положить помидоры черри, залить кипящей водой и оставить на 5 минут. Воду слить и залить горячим маринадом. Банки с черри в собственном соку закатать, перевернуть и укутать на 12 часов.
Любисток придает пряную пикантность огурцам.
Ингридиенты:
На 1/3 литра кипятка :
- 1 ст.л. с верхом соли
- маленький кусочек ржаного хлеба
- примерно 10-15 см. порезанного мелко стебля любистока
- огурчики, сколько поместится в банку (примерно 0,5 кг.
Соленые огурцы с любистоком имеют неповторимый вкус. Приятного аппетита.
Приготовить это блюдо не сложно. Для этого будут нужны шестьсот грамм груш, четверть маленькой ложечки имбиря, восемьсот миллилитров вина, одна большая ложка лимонного сока, двести пятьдесят грамм сахарного песка, корица, гвоздика. Нальём в кастрюлю триста миллилитров воды и положим сахарный песок, корицу и имбирь. Поставим кастрюлю на огонь и варим до растворения сахара. Намоем груши и вдавим по четыре гвоздики. Опустим груши в сироп и варим двенадцать минут. По прошествии этого времени, снимем кастрюлю с огня и дадим настояться четыре часа. Через четыре часа сольём сироп в чашку. Вольём в кастрюлю с грушами вино с лимонным соком и доведём до кипения. Варим двадцать минут. Потом положим груши в простерилизованные банки и зальём оставшимся отваром. Закатаем банки простерилизованными крышками и перевернём вверх дном. Можно ставить банки с грушами на хранение. Приятного аппетита!
Мне кажется, самый популярный рецепт следующий:
- берем свежий березовый сок (сколько есть);
- сахар на три литра примерно 3/4 стакана;
- половину стакана сухофруктов так же на три литра сока;
Выливаем сок в кастрюлю и кладем сахар, хорошо промытые сухофрукты (так же можно положить по отдельности абрикосы, яблоки и ягоды шиповника).
Дальше необходимо довести до кипения сок и выключить. Банки предварительно стерилизуем и в них разливаем сразу наш горячий сок с сухофруктами. Если есть необходимость, то плоды можно положить ложечкой по банкам. Потом надо будет банки закрыть крышками, перевернуть, укрыть одеялом.
Сок получается очень вкусным и полезным. Пить можно охлажденным, можно кубики льда положить. Пробовала сок с абрикосами - весьма необычный вкус.
