Как приготовить зеленый соус из киви?
4 ответа:
Если Вы имеете в виду соус на фотографии, то он состоит из киви, апельсинового сока, кукурузного крахмала, сахара и воды.
Приготовление:
В 160 мл воды растворить 180 граммов сахара, помешивая нагреть. Добавить 320 грамм очищенных киви, 30 мл апельсинового сока и 14 грамм кукурузного крахмала, предварительного разведённого в небольшом количестве воды. Быстро размешать во избежания появления комков и довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
А вот рецепт дипа (острого соуса) из киви.
Размять вилкой 1 киви, треть острого стручкового перца без семечек, 2 зубчика чеснок выдавить на прессе, добавить сок трети лайма, посолить, перемешать.
И тогда действительно получится это
Но совсем простой зелёный соус из киви получается от простого смешивания в блендере киви и сахара
Оригинальный кисло-сладкий соус из киви с необыкновенным ароматом придаст пикантный вкус блюдам из мяса. А фруктовая кислота, которая в избытке содержится в этих экзотических плодах, сделает мясо нежным и сочным.
Приготовить соус из киви очень просто. Для этого достаточно два плода киви измельчить блендером с зеленью петрушки и мяты, добавить полчайной ложки натурального меда, столько же лимонного сока и молотый черный перец (по вкусу). В готовый соус можно добавить по желанию ягоды клюквы, черной или красной смородины.
И все. Соус готов.
Еще один рецепт соуса из киви я нашла Здесь>>>. От предыдущего рецепта он отличается тем, что в его состав входит пассерованный на оливковом масле до золотистого цвета лук, а, наряду с медом, еще добавляется по вкусу сахар и соль.
Пропорции для приготовления соуса по этому рецепту следующие: 3 киви, две луковицы, 1 лимон, 1 ст. ложка оливкового масла, 3 ч. ложки сахара, полчайной ложки меда, перец черный молотый и соль - по вкусу.
Процесс приготовления такой же, как и в первом рецепте.
Примечание: кожуру с плодов киви следует очистить.
Такой соус сделать очень просто, берём спелые киви чистим, режем на кубики, взбиваем блендером. Берём грецкие или кедровые орешки, чистим, растолчём чтоб небыло камочков. Берём чеснок его лучше просто пропустить через чеснокодавку, если нет чеснокодавки то просто перекрутить. Мелко порезать зелень укроп, сельдерей, кинзу, какая Вам больше нравится. Всё тчательно перемешивайте и приятного аппетита!
Читайте также