Процесс варки уничтожает почти все витамины, добавление сахара переводит фрукты и ягоды из разряда ощелачивающих в разряд окисляющих продуктов, сваренные микроэлементы усваиваются организмом значительно сложнее. Вот и думайте - полезно это все или не очень. Кстати - если варить компот, без сахара не обойтись, правда? А вот если то же самое просто залить кипятком и подержать в термосе - уверяю вас, сахара и не потребуется, потому что напиток и без того будет очень вкусным.
Лучше всего с сушеных груш, желательно даже немножко подгоревших. Также если нет аллергии, можно добавить немного черники. пропорции зависят от возраста ребенка, и от сложности поноса.
В компотах из свежих плодов ягод примерно на 100 грамм продукта идет 1 литр воды. А в компотах из сухофруктов, воды как правило, дается чуть меньше .
Для каждого узвара свои расчеты.
касаемо компотов: гораздо лучше заготовить их заранее, а потом зимой открыть баночку и насладится частичкой лета)вы же не морозите огурцы, а зимой не достаете их мариновать)
из замороженных ягод и фруктов лучше печь пироги и делать коктейли - а вот компот из заморозки уже не такой вкусный.
Компот из вишни - мой любимый компот. Варю его так: вишню промываю, удаляю плодоножки, порченую выбрасываю. Выкладываю вишню в 3-х литровые банки на 1/3, готовлю сироп. На одну 3-х литровую банку кладу 2 стакана сахара (если хотите послаще, кладите больше) и кипячу пару минут. Затем заливаю в банки сироп, укупориваю, переворачиваю и забываю о них на сутки. Через сутки банки с компотом убираю в темное место.
