любые рыбные салаты можно сочетать с вареным ртслм. первое, что приходит на ум - крабовый салат - крабовые палочки, кукуруза, рис, лук по желанию, огурец свежий, яйцо , заправка.
Также можно сделать такой: рыба из банки консервной - тунец, скумбрия, форель, рис, яйцо,лук, заправка
В Италии очень распространен салат из риса, и называется такой салат "Insalata di riso", то есть салат из риса. Делается такой салат в основном так. Отвариваем почти до готовности рис и промываем что бы не клеился. Затем все что есть в холодильнике начиная от овощей и заканчивая мясом режется кубиками. Я беру болгарский перец, морковь, оливки, твердый сыр, сосиски, варенное яйцо,зеленый горошек. Перец и морковку режу кубиками и обжариваю вместе с уксусом буквально 2 минуты. Все остальное режу тоже небольшими кубиками. Все что нарезали добавляете в рис и заправляете оливковым маслом. Вот и все, салат готов.
Тот же путь проделываем с морепродуктами. Рис плюс морепродукты плюс зелень и оливковое масло.
Можно приготовить рис с маринованными грибочками и яйцом, тоже салат хоть куда. Главное фантазия и все, салат можно сконструировать запросто из того, что есть в доме !! Даже рис плюс рыбная консерва в масле. плюс зелень, яйцо и майонез.
А можно сладкий салат делать. Отварите рис, добавьте изюм, курагу, орехи и заправьте медом, лимонным соком или йогуртом.
Наверное всем в голову сразу придёт салат крабовый!? Можно, чтоб долго не делать купить гавайскую смесь и крабовые палочки. Гавайскую смесь просто сварить
Крабовые палочки порезать.
Ну и добавить ещё репчатый лук и майонез. Можно ещё сделать , такой салат:
Если мне нужно приготовить отварной рис для какого-либо салата, к который рис входит в качестве одного из ингредиентов, то я чаще всего использую белый рис в специальных пакетиках, предназначенных для варки.
Рис из таких пакетиков получается вкусным и рассыпчатым, что как раз очень важно для риса, который идет в качестве компонента в салат. Он же там обязательно должен рассыпаться, а не быть слипшимся, как каша.
Если варить обычный круглый рис, то желательно в большом количестве воды, чтобы ее не пришлось потом подливать, так как рис сильно впитывает воду.
Варить до полуготовности, потом дать немного постоять и промыть холодной водой.
По моим личным наблюдениям приготовить рассыпчатый длиннозерный рис удается чаще, чем круглый.
Какой рис подойдёт для салата? Как правильно варить рис для салата?
Наилучшим образом для добавления в салаты подойдёт длиннозернистый, рассыпчатый рис. Для того, чтобы во время варки не выделялось много крахмала и рис не так склеивался, нужно его хорошенько промыть перед варкой. Для этого промойте его в сите проточной водой, пока она не станет совершенно прозрачной. Можно промывать и в какой-либо ёмкости, несколько раз набирая воду и сливая её, а в последний раз обдать рис кипятком и слить.
Соотношение риса и воды в кастрюле должно быть 1:1, например на стакан воды один стакан риса. Не переживайте, что этого будет мало - этого совершенно достаточно. Рис быстро впитывает влагу, даже уже после варки, уже будучи в салате. А если будет слишком много воды, то это уже будет рисовая каша.
Кастрюлю с водой и рисом доводим до кипения, сразу сбавляем температуру до самой маленькой и ждём, пока впитается вся вода. После впитывания всей воды выключаем плиту, накрываем рис крышкой и ждём пять минут.
Наш рис при такой варке получается более рассыпчатым, даже слегка сухим. После того, как от подостыл, можно добавлять его в салат.
Есть в продаже и специальные, "пропаренные" сорта риса, которые независимо от вида варки не получаются разваренными и не теряют форму. Такие сорта тоже очень хорошо подойдут для того, чтобы приготовить рис к салату.
Для приготовления потребуются триста грамм свиного или куриного мяса, одна луковица, одна морковь, два яйца, две столовых ложки растительного масла, три чайных ложечки майонеза, повареная соль, чёрный свежемолотый перец.
Сначала нарежем свиное или куриное мясо на тонкую соломку и на сковороде с растительным маслом прижарим до готового состояния.
Яйца смешаем с солью и перцем, пожарим три тоненьких блинчика и порежем на соломку.
Луковицу очистим от шелухи и порежем на полукольца. Морковку очистим от кожуры и порежем на соломку или натрём на крупной тёрке. По отдельности прижарим на сковородке с растительным маслом морковку и лучок. Все подготовленные продукты остудим, соединим, всыпем специи, заправим майонезом и перемесим. Готовый салатик с интересным названием Мао Цзе Дун отправим на стол. Приятного аппетита!
