Гипохолестериновая диета специально разработана врачами и диетологами для больных, страдающих повышенным уровнем холестерина в крови. Диета направлена на снижение холестерина за счет употребления в пищу продуктов, которые содержат минимум этого вещества. Вот несколько законов этой диеты:
- нужно стараться заменить животные жиры на растительные. Подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое масло нужно употреблять в ограниченном количестве (только в качестве заправок для салата). Вообще исключить животный жир и сало, маргарин, сливочное масло.
- рекомендуются есть обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, нежирный и малосольный сыр, сметана – только в качестве заправки к блюдам и салатам. Убрать из рациона жирное молоко, сливки, творог, жирные и соленые виды сыра, сгущенное молоко, мороженое, плавленые и творожные сырки.
- из мяса предпочтение отдавать любым видам нежирного мяса и птицы в отварном или запеченном виде: телятина, индейка, нежирная курица, кролик, дичь. Исключить из рациона мясо с наличием жира (гусятину и утку тоже), субпродукты, кожу птицы, колбасы, сосиски и сардельки, копчености, паштеты.
- можно есть яичный белок – не более 3 штук в неделю, но яичный желток есть нельзя.
- из морепродуктов рекомендуется нежирная рыба в отварном или запеченном виде, морская капуста, мидии. Нельзя есть жирные виды рыб (камбалу, лосось, форель, семгу, скумбрию, сельдь), рыбные консервы, жареную, соленую и копченую рыбу, икру, кальмары и креветки.
- ешьте каши и запеканки из любых круп, кроме манки и шлифованного риса.
- можно есть макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб из цельнозерновой муки, ржаной хлеб из обдирной муки, докторский хлеб, овсяное печенье, щербет. Зато нельзя есть булочки, сладкую выпечку, кондитерские изделия, сдобную и слоеную выпечку.
- есть нужно овощные супы, но только не супы на жирном мясном бульоне, супы-пюре, магазинные супы в пакете.
- из сладкого разрешены сладости без сахара, желе. Повышают холестерин сахар, шоколад, мед, любые конфеты, мармелад, пастила, сиропы. изюм, варенье, сладкие заменители сахара.
- можно есть фрукты в свежем или консервированном виде с низким содержанием сахара. Ешьте кукурузу, бобовые, любые овощи в отварном, запеченном или свежем виде. Но исключите из рациона редьку, редис, шпинат, щавель, грибы, картофель, жаренный на масле, картофельные чипсы, арахис, фисташки, фундук.
- из питья разрешены свежевыжатые овощные и фруктовые соки, минералка, чай и кофе без добавок.
Нельзя пить какао, кофе и чай с сахаром, добавлением сливок или жирного молока, алкогольные напитки.
- можно употреблять зелень и специи, горчицу, уксус, низкокалорийный майонез, соевый соус.
Но скажите нет майонезу с высоким процентом жирности.
Такая диета поможет вам привести холестерин в норму. Здоровья вам!
Уровень холестерина в кровы можно снизить медикаментами, связывающиеся с желчной кислотой, фиброевые кислоты, статины. Но эти препараты назначают когда холестерин сильно завышен.Так же есть народные методы, Бады и спорт.
Все зависит от их качества,приготовления и в каких количествах вы собираетесь употреблять.На первом месте белый хлеб,в нем почти нет полезных веществ от отличие от ржаного,даже клетчатки в нем почти нет.Далее рассмотрим макарончики.Если мы будем трескать изделия высшего сорта,а не предпочитать изделия из твердых сортов,то по пользе они приравниваются в булке.Важно не злоупотреблять макаронными изделиями,покупать качественные и не сочетать их с большим количеством мяса,сыра, жирными соусами ,а лучше с овощами.Картофель очень полезен,но никак не жареный-это канцерогены и толстая попа.Если любите картошку запекайте ее в духовке в мундире,в фольге,тушите,желательно тоже не использовать сочетания с мясом.
Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты понижают холестерин в крови. Есть они в рыбе и рыбьем жире, а еще можно купить капсулы Омега-3 в аптеке. В общем надо есть побольше рыбы, поменьше термически обработанного мяса и принимать эту биодобавку. И еще - нужно каждый день есть небольшой, размером со спичечный коробок, кусок сала. Не удивляйтесь, доказано, что сало (именно сырое, не иначе) снижает холестерин. Правда, на такой диете надо будет сидеть очень долго, холестерин вообще трудно понизить и еще, лучше всего на такой диете сидеть всю жизнь, чтобы не было риска повторного поднятия холестерина.
У меня вот тоже холестерин зашкаливает, но я никак не могу заставить себя жить на такой диете :)
В общих чертах диета выглядит так.У участковых терапевтов есть расширенные схемы питания при высоком холестерине.Будьте здоровы.
