Имбирный суп. Как приготовить?
1 ответ:
На днях была у дочери и она меня угощала имбирным супом ( она помешана на похудении ), я сперва хотела отказаться, но затем решила попробовать. Знаете, а ведь не плохо. Конечно же дома я его варить не буду ( сын не поймёт ), но рецепт взяла и вот он.
Для приготовления нам нужно:
Сначала нарезаем небольшими кусочками очищенную морковь и корень сельдерея. Затем овощи заливаем водой и доводим до кипения, а затем варим минут 45 на самом маленьком огне.
Заливаем нарезанные овощи водой, ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на минимальном огне 45 минут.
После этого стоит добавить ( уже по вкусу ) гвоздику, лавровые листики, а потом процеживаем бульон (кусочки овощей отжимаем, но не выбрасываем).
Дальше: нарезаем пекинскую капусту тоненькой соломкой, а сладкий перец очень маленькими кубиками. Картофель с луком нарезаем также мелко и обжариваем в масле – до мягкости лука.
Натираем имбирь на мелкой терке и измельчаем чеснок.
После этого в бульон закладываем картофель с луком, доводим до кипения, приправляем по вкусу специями и солью. Теперь добавим сладкий перец с пекинской капустой, добавляем промытый рис и варим суп 20 минут. Пришла очередь поместить в суп вареный корень сельдерея с морковкой, чеснок и имбирь, варим еще 10 минут.
Дочь отдельно готовит гренки ( предпочитает делать их из чёрного хлеба ) и подаёт их к супу.
Читайте также
Павеза - это суп итальянской кухни. Готовится он по одной порции и обязательно в огнеупорной посуде.
Для приготовления нам нужно : 1 яйцо, 2 - 3 ломтика белого хлеба, 2 стакана мясного бульона, 1 ст. ложка натёртого на тёрке сыра, зелёный лук, сливочное масло.
Ломтики хлеба намазываем сливочным маслом и обжариваем их до золотистого цвета.
В огнеупорную форму выкладываем обжаренный хлеб, заливаем бульоном. Сверху очень аккуратно разбиваем яйцо так, чтобы желток оставался целым.
Ставим форму в разогретую духовку и держим там, пока белок не затвердеет.
Горячий суп заправляем тёртым сыром и посыпаем измельчённым зелёным луком.
