Имбирно-морковный салат по-мароккански. Как приготовить?
1 ответ:
В первую очередь зальём кипятком на шесть минут три больших ложки изюма. Потом сольём воду. Корень имбиря и три морковки натрём на тёрке. В какой-нибудь ёмкости смешаем натёртые имбирь, морковь, изюм, соль и заправим майонезом. Хорошенько перемешаем и в принципе, имбирно-морковный салат по мароккански уже готов. Приятного аппетита!
Читайте также
Честно скажу: не знаю, что конкретно целебного в этом супе.
Одно точно могу утверждать: он вкусный, острый, прекрасно подходит к холодному времени года.
Вероятно, существует множество рецептов. Поделюсь своим: я готовила этот супчик как закуску (в Германии говорят "форшпайзе"/Vorspeis<wbr />e/ перед основным блюдом на рождественский праздничный ужин.
Продукты на 4 порции.
Морковь - 400 г, почистить, нарезать кубиками.
Имбирь - 20 г, почистить и нарезать очень мелко.
Шалотт - 2 штучки, мелко нарезать
Кокосовое молоко - 250 мл,
Овощной бульон - 750 мл
Сок лимона - 1- 1,5 ст/л
Чёрный свежемолотый перец и соль - по вкусу
Рапсовое (или кунжутное) масло - 1 ст/л
Сахар - 1/2 ч/л
Петрушка - для декора
Приготовление.
В толстостенной кастрюле разогреть масло, положить все овощи, посыпать сахаром и, всё время помешивая, слегка карамелизовать.
Затем влить бульон, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и примерно минут 15 проварить.
Добавить большую часть кокосового молока, оставив примерно 50 мл для декора, снова довести до кипения.
Добавить сок, перемешать, всё измельчить миксером до пюреобразного состояния. Посолить, поперчить по вкусу.
При сервировке украсить пенкой из кокосового молока (в идеале - слегка взбить его ручным маленьким миксером для капуччино) и посыпать петрушкой.
Для приготовления этого блюда будут нужны две свежих селёдки, восемь листочков лаврушки, десять горошин перца, две больших ложки соли, двадцать грамм корня имбиря, две больших ложки уксуса, два бутончика гвоздики, одна большая ложка сахарного песка, одна луковица, одна большая ложка подсолнечного масла, шестьсот миллилитров воды. В первую очередь, хорошенько промоем селёдку и положим её в кастрюлю. В другую кастрюлю нальём поллитра воды и добавим восемь листочков лаврушки, десять горошин перца, две больших ложки соли, двадцать грамм корня имбиря, две больших ложки уксуса, два бутончика гвоздики, одну большую ложку сахарного песка, две больших ложки соли, двадцать грамм порезанного кольцами корня имбиря и поставим кастрюлю на огонь. После закипания маринада, поварим его пять минут. Через пять минут, снимем кастрюлю с огня и дадим маринаду остыть. Когда маринад остынет, зальём им селёдку и уберём её на три дня в холодильник замариновываться. По прошествии двух дней, вынем готовую маринованную селёдку из холодильника и подаём на стол. Приятного аппетита!
Предлагаю вам вкусный салат из Капусты с яблоками с имбирём.
Для его приготовления сначала 400 - 500 грамм белокочанной капусты тонко шинкуем, присыпаем солью и перемешиваем, слегка выдавливая сок.
2 яблока нарезаем тонкой соломкой, удалив сердцевину, а затем сбрызгиваем их 2 ст. ложками лимонного сока.
2 см. свежего имбирного корня очищаем и натираем на крупной тёрке.
Соединяем капусту, яблоки и имбирь, перемешиваем.
Делаем заправку, для этого взбиваем венчиком 3 ст. ложки растительного масла 9 лучше оливкового ), 0,5 ст. ложки красного винного уксуса и 1 ч. ложку горчицы. Всё солим и перчим, а затем заправляем салат.
Можно использовать и маринованный имбирь, в этом случае берём его по вкусу ( я обяно мою его ещё и в кипятке, так как иногда он бывает слишком жгучим ), а затем нарезаем его на маленькие кусочки.
В этом случае в заправку можно не добавлять уксус и горчицу.
