Как правильно чистить мандарин? Как правильно чистить апельсин?
3 ответа:
Чистить мандарин очень просто, у него очень тонкая и легко отслаивающаяся шкурка. Поэтому достаточно просто порвать ее и очистить, а если порвать не удается, то можно сделать небольшой надрез и дальше шкурка чуть ли не сама слезет.
Апельсин чистить несколько сложнее, его шкурка более толстая и лучше прилегает к мякоти. Поэтому у апельсина обычно срезают верхнюю часть шкурки, возле остатков цветоножки и потом уже очищают руками. Ножом чистить апельсин не интересно - легко повредить сочную мякоть и потерять значительное количество полезного сока. Хотя часто используют столовую ложку, для аккуратного отделения шкурки апельсина. Для этого делают поперечный тонкий разрез и проталкивают в него ложку, а потом проводят ею по кругу, отделяя шкурку.
Для выжимания сока апельсин просто разрезают пополам и используют специальную насадку для цитрусовых.
Читайте также
Для запекания курицы использовать мандарины вместо апельсинов конечно можно. Для приготовления понадобятся восемь куриных голеней, четыре дольки чеснока, восемь мандаринов, две больших ложки подсолнечного масла, одна маленькая ложка поваренной соли, одна маленькая ложка чёрного молотого перца. Восемь куриных голеней промоем и просушим. Четыре дольки чеснока очистим от шелухи и пропустим через мясорубку. Почистим восемь мандаринов и один мандарин нарежем на кружочки, а остальные нарежем на кубики. В тарелку положим куриные голени и добавим нарезанные мандарины, измельчённый чеснок, по одной маленькой ложке поваренной соли, чёрного молотого перца. Прикроем полиэтиленовой плёнкой и уберём на восемь часов в сторонку мариноваться. Через восемь часов, обжарим куриные голени на сковородке с подсолнечным маслом до румяного состояния. Готовые куриные голени польём мандариновым соусом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Можно запечь целую курицу с мандаринами. Для этого будут нужны двухкилограммовая курица, четыре дольки чеснока, пять мандаринов, одна большая ложка сладкой паприки, одна большая ложка кетчупа, одна маленькая ложка горчицы, одна маленькая ложка хрена, одна большая ложка майонеза, одна маленькая ложка поваренной соли. Сначала промоем и просушим курицу. В миске соединим одна большую ложку сладкой паприки, одну большую ложку кетчупа, одну маленькую ложку горчицы, одну маленькую ложку хрена, одну большую ложку майонеза, четыре дольки измельчённого чеснока, одну маленькую ложку поваренной соли и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Обильно промажем этой смесью курицу. Пять мандаринов очистим от кожуры, выдавим из них сок и польём этим соком всю курицу. Нальём сок внутрь курицы и туда же положим кожуру и мякоть мандаринов. Поместим курицу в рукав, завяжем и на пару часов уберём в холодильник. Через два часа, достанем курицу в рукаве из холодильника и отправим её в духовку, нагретую до двухсот градусов на сорок минут для запекания. По прошествии этого времени, достанем запечённую курицу с мандаринами из духовки, удалим рукав, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
