Мандарины и апельсины во многом схожи друг с другом. Просто мандарин по размерам меньше апельсина, да и чистится он намного легче и быстрее. Именно как делать это правильно, чистить их - то как такового правила нет. Все чистят наверное по одному и тому же принципу. Я делаю вот как, надкусываю кожуру апельсина или мандарина, а далее начинаю очищать от кожуры. Да и кожура не такая и вкусная, даже очень грубая. В общем, манадрин и апельсин освобождаете от кожуры, а далее начинаете делить их на дольки, наслаждаясь вкусом и сочностью этих фруктов. Так что как чистить правильно - это в первую очередь очистить от кожуры.
Хочется сделать свои добавления автору вопроса. Дело в том, что совсем сладкие апельсины, в которых вообще нет ни капли и ни тени кисловатого привкуса-это абсолютно бесполезные в смысле витаминов плоды, которые уже ни на что не годятся. Вся прелесть и польза апельсина в том, что он содержит в себе хорошо усваимаемую аскорбиновую кислоту(она придает кисловатый привкус). Аскорбиновая кислота-достаточно быстро разлагается на свету, если плод уже сорван с ветки. Т.е. самые лежалые или неправильно хранимые апельсины обычно имеют сладкий вкус без примеси кисленького. Единственная польза такого "безвитаминного" фрукта в том, что осталась клетчатка, поешьте хотя б ее, кишечник лучше поработает. В мандаринах меньше аскорбинки, чем в апельсинах, зато в них больше лимонной кислоты, поэтому они при одинаковом сроке хранения будут кислее, т.к. лимонная кислота намного более стойкий продукт, но менее полезный.Вывод: покупайте кисло-сладкие апельсины. Это полезнее.
Думаю несколько причин, почему апельсины и мандарины не такие вкусные, как раньше:
в детстве апельсины и мандарины мы получали в подарке с конфетами (1 штуку в подарке) на Новый год от Дед мороза. Вот и были они сладки и желанны
апельсины и мандарины срывают на месте роста еще полузелеными и доставляют в течении 2 месяцев. В трюмах они и дозревают. Может хранятся с нарушением норм. Вот и кислые
говорят еще от почвы зависит. Если влажная почва была, то апельсины кислые. Те от поставщика-страны многое зависит, а также от погоды
фото с лайфмастер
Чебурашка в апельсинах с детства
Конечно, апельсины и лимоны мне очень понравились в Греции. Такие сочные, прям почти с дерева. Да и крупные. Греки их не собирают, они так и валяются у них тоннами на земле. Так жалко смотреть на все это, даже сок мало кто выжимает ... Знали бы они, как нам тут тоскливо по цене и качеству
Например вот фото, как испанцы там радуются апельсинам
любой ликер можно приготовить по классическому рецепту из расчета на водку. берем например литр водки и для приготовления варим отдельно литр сиропа в который загружаем то из чего хотим ликер получить, апельсины мандарины клубнику малину и т д. сироп варим из килограммы сахара а воды добавляем до литра. когда сироп сварился его процеживаем профильтровываем и охлаждаем до комнатной температуры, после этого полученный литр сиропа разводим литром водки и в холодильник. все у Вас два литра сладкого ликера. если кило сахара много можете убавить но тогда снизится тягучесть и сладость готового напитка. да и не забудьте одно основное условие наполнитель варится в сиропе а не замачивается в спиртном иначе будет гореч и сивушные масла которые растворятся спиртом
Цитрусы содержат лимонную кислоту, которая является источником энергии (АТФ) в цикле Креббса по митохондриям. Окисляясь до уксусной кислоты, молекула лимонной кислоты вырабатывает одну молекулу АТФ.А дальше уксус во взаимодействии с глюкозой, восстанавливается до кетоной плюс и дальше снова до лимонной кислоты.
