Банановый крем хорош тем, что в него можно класть минимум сахара или же вообще обойтись без него, особенно если бананы спелые, очень сладкие. Хотя в этом креме и без сахара хватает калорий, но уж что поделать, зато вкусно. К тому же бананы и шоколад - продукт для хорошего настроения, так что это можно себе позволит хоть иногда.
Как сделать крем?
Приведу два рецепта шоколадно-бананового крема.
Рецепт первый.
Источник
И рецепт второй, простой.
Необходимо взбить стакан жирных сливок до густой пены, затем добавить 2 пакетика горячего шоколада (можно заменить 2 столовыми ложками (или по вкусу) какао с ванилином) и банан, взбить, чтобы в креме не было комочков.
Спасибо за очень актуальный вопрос! Клубника в любом шоколаде – это потрясающе романтичный десерт. А еще он очень вкусный. Такое блюдо очень просто приготовить. Нам понадобится молочный шоколад (кто-то любит горький), белый шоколад 9можно и без него обойтись), клубничка с хвостиками (любого сорта). Теперь самое интересное. Нам надо кусочками поломать темный шоколад и растопить его на водяной бане. Пока он плавно тает, моем клубничку, но хвостики не удаляем. Когда шоколад растопился, окунаем в него каждую ягодку и укладываем их на противень с фольгой. Теперь топим в микроволновке белый шоколад и аккуратной тонкой струйкой делаем на клубничках рисунок. Затем ставим наш поднос (противень) в прохладное место. В морозилку никогда не ставьте, так как шоколад покроется налетом белым, а сами ягодки даже могут поломаться. И вид у блюда будет не презентабельный, и настроение ваше будет испорчено.
Кстати, такое блюдо будет очень уместно приготовить на 14 февраля, в день Влюбленных. А подать его можно к охлажденному шампанскому.
Я готовила клубнику в прошлом году. Детям мы ее подали с мороженым. Было не только вкусно, но и красиво.
У меня была такая же проблема. Начала растапливать шоколад, а он превратился в комочки.
Причин может быть несколько. И самая главная в качестве шоколада. Хороший качественный продукт обычно растапливается.
Посуда, где растапливают шоколад, должна быть сухой. Температура плавления 60-80 градусов. Если слишком горячо, также может быть неудача.
Перед тем как растапливать, необходимо очень сильно измельчить.
Так что причин может быть несколько. Играет роль качество шоколада и его свежесть, степень измельчения, посуда, температура, длительность нагревания. И миска не должна касаться дном воды.
*Для этого торта нам понадобится испечь бисквит и сделать крем.*
Для бисквита нужно взять:
- 6-7 яиц
- полтора стакана сахара
- два стакана муки
- 1 чайную ложку соды
- две столовых ложки какао порошка
Для начинки берем:
- 3 банана
- 800 грамм 10% сметаны
- 6 столовых ложек сахара
Для глазури:
- 2 столовых ложки сметаны
- 4 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки какао порошка
- 2 столовых ложки сливочного масла
Яйца взбить с сахаром, муку смешать с какао. Медленно смешиваем яичную смесь с мучной, вымешиваем до состояния однородности. Соду гасим уксусом, отправляем туда же. Заливаем в форму, выпекаем в духовке. Готовый корж разрезаем горизонтально на 2-3 части, кладем друг на друга, между ними - нарезанные бананы.
Теперь делаем глазурь.
Сметану, сахар и какао подогреваем, помешивая до однородности. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры, всё хорошенько перемешиваем.
Глазурью заливаем готовый торт, ставим в холодильник на пару часов.
Положите шарики мороженого на плоскую тарелку на одну сторону, а на другую--апельсиновые дольки в шоколаде: апельсин очистите от кожуры, отделите дольки.Растопите шоколад на паровой бане, окуните дольки в шоколад , предварительно насадив их на шпажку.Дайте немного стечь шоколаду, поставьте в стакан для полного остывания.После освободите от шпажек.А мороженое можно украсить апельсиновой стружкой, тогда у Вас ничего не пропадет.