Что готовить на Рождественский стол, это зависит от принятых традиций в семье, которые передаются от родителей и от прародителей. Может у кого как, а у родителей (они очень религиозные люди) всегда было принято на рождественский стол ставить пирог из рыбы, пирог из мяса, обязательно окрошку с квасом и мясом, и несколько каких-нибудь салатов. Один с мясом и другой более лёгкий.
Сладкая выпечка тоже была обязательно.
И для меня этот стол стал традицией с детства, так готовлю и в своей семье на Рождество.
Обязательно рыбный пирог и окрошка, ну и пара салатов. А остальное как получится.
Обходится такой стол не очень дорого, нужно купить только рыбу для пирога, и составляющие для окрошки. Тесто делаю сама в хлебопечке.
В полторы-две тысячи по продуктам реально уложиться.
Очень интересное блюдо это яйца пашот обжаренные.
Нужно сделать необходимое количество яиц пашот.
Или же сварить яйца всмятку, охладить,почистить очень аккуратно.
Обмакнуть в сметане и обвалять яйца в панировочных сухарях.И быстренько обжарить на сковородке.
Можно приготовить яйцо пашот и подать его со спаржей.
Или приготовить салат: обжаренный бекон,свежие листья салата,зелени,кусочки отваренной тыквы,помидоры и яйцо пашот.
Нашла очень хороший рецепт. Я делала по такому рецепту тесто, но вот начинка здесь другая. Мне очень пирог понравился. Предлагаю его рецепт изучить подробнее.
Для теста берем:
Молочко теплое около стакана;
Масло сливочное она пачка в двести граммов;
Два яйца
Дрожжи сухие нужны - 1 столовая ложка
Сахар примерно стакан. Половина стакана в тесто, а остальная половина в начинку.
Тесто делаем, как обычно. Мне нравится делать через опару. Когда тесто будет готово, делим его на части, раскатываем. Теперь, самое интересное. Тесто смазываем медом и корицей посыпаем, кладем верхний слой - тесто пласт и посыпаем небольшим количеством изюма, следующий пласт вновь корица. Накрываем четвертый пласт. Его не смазываем, а красиво разрезаем на сектора. Получившийся сектор еще немного разрезаем и выворачиваем. Вот так:
Затем немного защипов сделаем. Раскатаем небольшой кружок и он будет выполнять роль основы, на него красиво укладываем наши треугольнички. Ставим их в духовку, а через десять минут нальем в серединку варенье и посыпаем орешками. Можно брать все, что у вас есть под рукой.
Мне кажется, что рецепт замечательный! Приятного аппетита!
