Дайкон чудесный корнеплод,выращивание похоже на выращивание редьки, только к температурному режиму он требовательнее. Если стоит жаркая, сухая погода, то хорошего урожая не получится и скорее всего дайкон пойдет в дудку, проверено на собственном опыте, у нас жаркое и сухое лето, но посадив ближе к осени получила отличный урожай вкусных и нежных плодов. Сажала сорт" Дубинушка".
Я, конечно, не спец в редьках. Но, насколько я понимаю, особых отличий по полезности между дайконом и другими сортами редьки нет - все они почти одинаково полезны и имеют некоторые противопоказания.
Дайкон - белая японская редька, по виду - крупная длинная редиска.
Вкус ее мне тоже не понравился. Как-то угощали с такими комментами, как будто это нечто волшебное: ты только попробуй! Это же дайкон! Ничего, кроме недоумения, у меня не возникло.
Намного вкуснее, на мой вкус, - та же маргиланская (зеленая или лоба- по-китайски). Возможно, дело в привычке - я ела маргиланскую редьку с детства, она слаще (только выращивать /выбирать на рынке нужно правильно, чтобы не была "пустой").
"Прелесть" дайкона - в моде на японскую кухню. То ли дело порежешь простую редьку, или, внимание! на столе дайкон! ))
Дайкон надо сажать после 15 июля, самый лучший срок для посадки.
Если посадить ранней весной, то из-за длительного светового дня он быстро идет в цветение, а в июле как мы знаем день идёт на убыль, то и растение не успеет пустить цвет, образует хороший корнеплод.
Можно посадить дайкон под зиму и укрыть плёнкой, а ранней весной появятся всходы и очень быстро созреет корнеплод, тогда он не идёт в цвет.
Хранить дайкон надо в погребе или другом холодном месте при температуре от 0 до +2 градуса.
Дайкон - японская редька, это корнеплод, означает большой корень, отличается от редьки черной, отсутствием горчичных масел. Имеет низкую энергетическую ценность, но богат минеральными веществами, витаминами и фитонцидами и даже растворяет камни в почках. От сорта зависит форма и окрас корнеплода. Дайкон входит в ежедневный рацион японцев, из него готовят салаты, гарниры, маринуют, тушат, готовят супы. Выращивать его не сложно, в конце июля, начале августа посадить семена и ухаживать, как обычно, только беречь от крестоцветной блошки.
Приготовить салат из дайкона,яйца и сыра,процесс совсем несложный.Но существует такое правило,что такой салат и вообще с дайконом, нужно готовить только перед подачей, а не заранее.
Дайкон-это по сути японская редька,и если лн после приготовления будет стоять несколько часов,то данный овощ просто потеряет полезные вещества,которые содержит в своем составе.
Для приготовления такого салатика,нужно почистить 300 граммов дайкона и взять 200 граммов очищенной моркови, и натереть их, а чеснок пропустить через пресс,всего два зубчика.
Нужно взять одно отварное яйцо и 100 граммов сыра,которые тоже нужно потереть на терке и добавить к дайокону и моркови,а заправляем майонезом.