Дайкон- -это очень популярный овощ-корнеплод в Корее. Настоящую корейскую кухню без него невозможно представить. Корейцы включают его во множество самых разнообразных салатов и прочих блюд.
Как же приготовить маринованный дайкон на зиму?
Поделюсь с Вами своим рецептом.
Для этого нужно промыть дайкон{1 крупный} и тонким ножиком снять верхний слой. Далее нарезать его поперек тонкими ломтиками. 1 жгучий красный перчик мелко рубим. 1 лимон ошпариваем кипятком и снимаем с него цедру, которую также мелко рубим. Теперь в 100 мл яблочного уксуса добавим 100 мг воды.
Дайкон выложим в стерилизованную банку, пересыпем перцем, лимонной цедрой, после этого выльем маринад и закроем завинчивающейся крышкой, также простерилизованной. Через сутки продукт уже готов к употреблению. Он отлично подходит к пиву. Но хранить его нужно только в холодильнике - тогда его можно будет заготовить на зиму.
дайкон по своей агротехнике похож на редис и редьку (по крайней мере в нашем регионе)я сеяла дайкон также как и редис. разница заключается толь в сроках созревания (дайкон дольше) дайкону нужно немного больше места, у него вершки немного раскидистые как у редьки.
это редька, только белая и длинная.На вкус нежнее, чем редька.Содержит много кальция, который выводит лишнюю воду из организма, а также шлаки. Поэтому дайкон рекомендуют для здорового питания и похудения.
Дайкон чудесный корнеплод,выращивание похоже на выращивание редьки, только к температурному режиму он требовательнее. Если стоит жаркая, сухая погода, то хорошего урожая не получится и скорее всего дайкон пойдет в дудку, проверено на собственном опыте, у нас жаркое и сухое лето, но посадив ближе к осени получила отличный урожай вкусных и нежных плодов. Сажала сорт" Дубинушка".
Дайкон надо сажать после 15 июля, самый лучший срок для посадки.
Если посадить ранней весной, то из-за длительного светового дня он быстро идет в цветение, а в июле как мы знаем день идёт на убыль, то и растение не успеет пустить цвет, образует хороший корнеплод.
Можно посадить дайкон под зиму и укрыть плёнкой, а ранней весной появятся всходы и очень быстро созреет корнеплод, тогда он не идёт в цвет.
Хранить дайкон надо в погребе или другом холодном месте при температуре от 0 до +2 градуса.
