Как приготовить кашу из кукурузной манки?
1 ответ:
Каша из кукурузной муки малокалорийна. в идеале её готовят и с водой и молоком. Вот один рецепт.
Читайте также
Использование кукурузной крупы, в Германии её называют "маисгрис"/нем. Maisgriss - "кукурузная крупа" или "полента"/Polenta/, не характерно для традиционной кухни немецких земель, поскольку это продукт южных стран.
Тем не менее, кукурузная крупа довольно популярна. В частности, гарнир из поленты. Он прост и хорош к мясным блюдам с густым наваристым соусом. Готовится практически такая же, как и густая манная каша, только без молока: в кипящую, слегка подсолённую воду струйкой при постоянном помешивании всыпается крупа, проваривается минуты 3. Полента - блюдо густое, например, на 4 порции поленты нужно политра воды и 250 г крупы. После выкладывается в плоское блюдо, остужается, а при сервировке нарезается порционно ножом или фигурными формочками и обжаривается в сливочном или растительном масле (в зависимости от рецепта). На снимке - тушёные тельячьи щёчки в красном вине с медитеранскими с гарниром из поленты и цветами розмарина.
Помимо этого, с кукурузной крупой делают выпечку, запеканки, десерты.
РЕЦЕПТ МАННОЙ КАШИ БЕЗ КОМОЧКОВ.
(1 порция)
Молоко - 2/3 стакана (где-то 150-160 мл)
Вода - 1/3 стакана (50-60 мл)
Крупа манная - 2 ст. ложки (35-45 гр)
Сл. масло - 1 ч. ложка (5-10 гр)
соль, сахар, корица или ваниль, варенье - по вкусу
- Холодные молоко и воду заливаем в кастрюльку.
- Засыпаем в них крупу. И оставляем на 15 минут. Крупа разбухнет. Обязательно перемешать.
- Ставим кастрюльку на маленький огонь.
- Добавляем сахар и соль. Если вам нравится, то корицу или ваниль.
- Часто помешиваем кашу, особенно после того, как она закипит (начнет булькать).
- Когда каша закипела, варим еще минуты 3-5.
- Общее время приготовления около 15 минут.
- Раскладываем по тарелкам. Добавляем сливочное масло, варенье.
