По большому счёту, "взрослую" манную кашку можно сварить точно также, как и "детскую" манную кашку. Но небольшие отличия всё же существуют. Предлагаю идеальнейший рецепт "взрослой" манной каши.
Чтобы её сварить, будут нужны двести пятьдесят милилитров свежего молочка, одна маленькая ложка сахарного песка, одна полная большая ложка манки, щепоточка поваренной соли, сливочное масло.
В кастрюльку из нержавейки нальём двести пятьдесят миллилитров молока и на маленьком огне вскипятим. Сразу после закипания молока, насыпем одну маленькую ложку сахарного песка, щепоточку поваренной соли и как следует перемешаем. После повторного закипания смеси, тонкой струйкой всыпем одну полную большую ложку манки, при этом непрестанно перемешиваем до загустения каши. Выключим огонь, добавим в кашу сливочное масло и подадим на стол. Приятного аппетита!
По моему гречневая каша будет полезней, чем манная, потому что манка только лишь набивает желудок, утоляя голод, а в грече содержатся сложные углеводы, которые насыщают желудок на долго. Гречневая каша богата витаминами группы В и С, она улучшает состав крови, укрепляет сосуды, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, хороша для похудения, содержит только полезные калории. И это конечно не весь список пользы гречи, но уже стоит задуматься, чтобы включить ее в свой рацион питания. Ее даже прописывают кушать, как можно чаще врачи гинекологи, у кого есть проблемы с менструальным циклом.
Да, манная каша, действительно, в желудке не переваривается. Она переваривается в кишечнике - в нижних его отделах. Именно потому, что в желудке манная каша задерживается всего примерно с час, ну, может быть, в пределах двух часов, она применяется для диетического питания, для питания больных, которых прооперировали. А усваивается манная каша почти полностью! Она калорийна и поэтому питательна. Мало того, что в манной крупе содержатся витамины, микроэлементы и совсем нет клетчатки, так она еще и помогает освободить организм от шлаков, слизи.
Для детей лучше давать эту кашу не чаще двух раз в неделю, чтобы фитин, который в ней содержится, не вымывал кальций.
В манной каше много минеральных веществ, белок, много витаминов группы В (В1, В2), РР; Есть в манной каше много углеводов и клейковины, что для взрослых полезно, а для детей (особенно маленьких) эти составляющие представляют вред. Клейковина может вызвать у детей аллергическую реакцию. Кроме того в каше содержится Фитин, который насыщен фосфором и препятствует усвоению организмом кальция. Для восполнения запаса кальция паращитовидные железы извлекают его из костей. А для растущего организма это вредно.
Манка богата витамином В, он невероятно полезен и содержится в манке в огромном количестве. Это гигантский плюс.
Варить манку нужно правильно, чтобы этот витамин не помирал при варке и давал пользу. Для грудничков - закипела и выключаем. Для детей постарше до трех лет - закипает манка и на медленном огне кипит минуту, выключаем, густо не делаем (хотя можно). Для остальных - закипает манка и варим ее не больше 2 минут! Если манка кипит 5 минут - она становится разбухшей и тяжело усваивается.
Манка, кипевшая 10 минут, как это у нас модно, вообще практически не усвояемая, от нее болит живот, тяжесть в желудке, изжога - все признаки несварения налицо.
По насыщению организма витамином В - нельзя кушать манку безгранично, даже правильно сваренную. Перенасыщение витамином В ведет к плохим последствиям, вместо пользы начинается вред, первой появляется изжога, которая может не проходить до трех дней даже при употреблении лекарств. Также перенасыщение витамином В ведет к сбою по усвоению других витаминов организмом, получаемых из других источников питания. И напоследок - перенасыщение витамином В приводит к ряду заболеваний, связанных не только с пищеводом, но трудно излечимых в последствии.
На этом страшилки заканчиваются. Манку можно кушать не боле двух раз в неделю, в садиках ведь ее не каждый день давали, верно? Манку нельзя кушать больше определенной нормы, поэтому грудничкам ее делают жиденькой! Такая жидкая каша питательна, легче усваивается и не будет перенасыщения организма витамином В. Порция за неделю просто растягивается на каждый день при помощи разведения каши большим количеством воды.
