По большому счёту, "взрослую" манную кашку можно сварить точно также, как и "детскую" манную кашку. Но небольшие отличия всё же существуют. Предлагаю идеальнейший рецепт "взрослой" манной каши.
Чтобы её сварить, будут нужны двести пятьдесят милилитров свежего молочка, одна маленькая ложка сахарного песка, одна полная большая ложка манки, щепоточка поваренной соли, сливочное масло.
В кастрюльку из нержавейки нальём двести пятьдесят миллилитров молока и на маленьком огне вскипятим. Сразу после закипания молока, насыпем одну маленькую ложку сахарного песка, щепоточку поваренной соли и как следует перемешаем. После повторного закипания смеси, тонкой струйкой всыпем одну полную большую ложку манки, при этом непрестанно перемешиваем до загустения каши. Выключим огонь, добавим в кашу сливочное масло и подадим на стол. Приятного аппетита!
Самая витаминная это гречневая каша, потом в порядке убывания
- овсяная (самая умная каша)
- перловая ( "каша красоты")
- гороховая
- кукурузная
- рисовая
- пшенная (самая сердечная каша)
- манная (самая вредная каша из-за клейковины и крахмала), помогает набрать вес.
Для средней или "классической" густоты необходимо соблюдать пропорцию 1 ст.ложка крупы на один стакан молока или сливок. Делаю так: наливаю в кастрюльку 2 стакана молока, насыпаю 2 столовые ложки сахара, щепотку соли. Довожу до кипения, помешиваю венчиком, чтоб сахар растворился. Как закипело, огонь уменьшаю и струйкой засыпаю манку, непрерывно помешивая. Доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Каша получается без комочков.
Сделайте так, потом легче будет плясать при определении пропорций для нужной вам густоты (с верхом Вам нужно ложку крупы брать или без верха!).
Подаете с маселком. Для детей можно украсить кусочками фруктов или ягодками)
Еще расскажу про манку в мультиварке, сейчас уже наверное не осталось хозяек, у которых на кухне нет такой помощницы.
Берем те же ингредиенты и в тех же количествах, натираем стенки чаши мультиварки сливочным масло, чтоб молоко не убежало, засыпаем манку, сахар соль, добавляем чуть-чуть струйкой молока и непрерывно размешиваем, чтоб получилась однородная масса без комочков, птом выливаем всё молоко, закрываем. В некоторых мультиварках есть автоматическая функция "Молочная каша", у меня нет, я выбираю функцию "Мультиповар", температура 90 градусов, время 20 минут. Всё!
Приятного аппетита!
В пшене очень много нужных для моче-половой системы веществ, витамина В, который часто колят в больницах больным со всяческими воспалительными процессами, а еще магний, калий, железо, цинк, кремний, фосфор, фолиевая кислота и др. В общем огромный комплекс, который назначают врачи в лечении воспалительных заболеваний почек, мочевого пузыря, воспалительных процессах женских органов, да и мужских тоже. В сравнении с другими крупами, в пшене больше белка. А это дает энергию, поэтому каши из пшена очень хороши для энергичных людей, спортсменов, особенно на завтрак. А еще пшено содержит аминокислоты, которые мы не можем выработать самостоятельно, но должны потреблять из вне, это гистидин и лейцин. Да и вообще пшено даже с виду похоже на маленькие витаминки.
Каши быстрого приготовления не только полезны, но и вредны. Овсяные каши быстрого приготовления имею в себе витамины, также бета - глюкан, аминокислоты, минералы. Но овсянкой лучше сильно не увлекаться, если есть склонность к полноте, от овсяных каш, можно быстро набирать вес. Что касается других круп быстрого приготовления, то такие каши в своем составе имеют много крахмала, нет никаких полезных веществ, а крахмал очень быстро усваивается в организме. Также известно, что каши быстрого приготовления делают благодаря пары и высокого давления, зерна перед обработкой хорошо очищаются, не оставляя ничего полезного в крупах. Так что перед тем как скушать кашу быстрого приготовления, нужно хорошо подумать, стоит ли это делать. Разве что можно скушать немного овсянки, от нее действительно больше пользы нежели вреда.