Манная каша одна из самых неполезных. Эта крупа делается из твердых сортов пшеницы, а при её обработке теряются самые полезные свойства этого злака, которые находятся под оболочкой. Поэтому конечный продукт - манка содержит небольшое количество микроэлементов и витаминов. Но, поскольку она сытная и быстро усваивается, мамаши пичкают ею ребятишек. Желательно не злоупотреблять манной кашей. Но в охотку можно и побаловать малыша, если он любит её, или себя.
У меня мультиварка Мулинекс, в которой есть режим "Молочная каша". Он позволяет каше сильно не кипеть, а упариваться. Такая каша вкусная и словно из печки румяная) Для молочной каши я беру 1 стакан крупы на 2 стакана молока (можно пополам с водой), щепотку соли, сахар по вкусу. Режим устанавливаю на 40 минут. А потом на подогреве держу минут 10, чтобы каша дошла. Ведь при окончании готовки она словно полна жидкости. Надо все перемешать, тогда каша распариться и жидкость уйдет. Для гречки или риса нужно взять также крупу и воду в пропорции 1 к 2. А режим я ставлю Гречка. Автоматически он сам заканчивает, когда вся жидкость выпарится. Обычно это минут 30 длится.
Не скиснет, если зальете ультрапастеризованным молоком длительного хранения, которое в коробках и хранится без холодильника. Или на крайняк свежим молоком, заранее прокипяченным. А вот если обычным молоком залить, то скиснет 100%.
По большому счёту, "взрослую" манную кашку можно сварить точно также, как и "детскую" манную кашку. Но небольшие отличия всё же существуют. Предлагаю идеальнейший рецепт "взрослой" манной каши.
Чтобы её сварить, будут нужны двести пятьдесят милилитров свежего молочка, одна маленькая ложка сахарного песка, одна полная большая ложка манки, щепоточка поваренной соли, сливочное масло.
В кастрюльку из нержавейки нальём двести пятьдесят миллилитров молока и на маленьком огне вскипятим. Сразу после закипания молока, насыпем одну маленькую ложку сахарного песка, щепоточку поваренной соли и как следует перемешаем. После повторного закипания смеси, тонкой струйкой всыпем одну полную большую ложку манки, при этом непрестанно перемешиваем до загустения каши. Выключим огонь, добавим в кашу сливочное масло и подадим на стол. Приятного аппетита!
Можно сделать ленивые голубцы.
Полголовки капусты мелко нашинковать,добавить нарезанную луковицу и натертую морковь.Все это обжарить на сковороде.Затем добавить рис,300гр фарша,посолить,поперчить,добавить яйцо.
Слепить котлетки,выложить в форму.Полить соусом из томатного сока,пары раздавленных зубчиков чеснока,можно добавить ложку сметаны.
Запекать 20-30минут.
