Лично я не люблю слишком перченое мясо, поэтому мариную его двумя основными способами:
- Кусочки филе тщательно солю, дьбавляю к ним лук, нарезанный колечками и заливаю это водой с добавлением уксуса (на 200 мл. воды 1 чайная ложка 70% уксуса). На ночь оставляю курицу в холодильнике - и мясо для шашлыка или жаркого готово.
- Курица в кефире. Кусочки солю, выкладываю в глубокую чашку и заливаю кефиром, так чтобы мясо было скрыто. Также оставляю на ночь в холодильнике.
По возможности следует использовать охлажденное, а не замороженной филе, тогда курочка получается особенно мягкой и сочной. Приятного аппетита!
Такой суп готовится очень быстро, да и вкус у него тоже хороший.
Для этого нам нужно взять:
Рыбные консервы - 1 банка (лучше взять сардины, сайру или горбушу в масле)
Рис - полстакана
Укроп - 1 пучок
Соль и специи - по вкусу
Набираем в 3-литровую кастрюлю воды, ставим на огонь, пока вода закипит можно почистить и нарезать картошку и промыть рис.
В кипящую воду вместе отправляем картофель и рис, варим до готовности, солим.
После того, как сварились картошка и рис добавляем рыбные консервы и зелень.
Приятного аппетита!
Нагреть 1 литр молока,но доводить до кипения,добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и молоко помешивать. Как свернётся слить в дуршлаг застеленный ситцевой тряпкой.И когда сыворотка стечёт, переложить в ёмкость,посолить 0,5 чайной ложки соли,хорошо перемешать,разровнять и поставить в холодильник на ночь.Получается такой у меня сыр.
Я тоже не люблю куриное филе по той же причине, что и вы. Но поскольку при покупке целой куриной тушки оно все-таки остается, то у меня есть парочка рецептов.
- Куриное филе в сметане: лук репчатый режем тонко и обжариваем в растительном масле,филе нарезаем соломкой и кладем к луку - тушим. Когда водичка от куриного филе выкипает, минут через 15, заливаю сметаной, перчу, солю, перемешиваю, накрываю крышкой, довожу до кипения и выключаю.
- Котлеты из куриного филе: лука столько же, сколько и куриного филе - через мясорубку, соль, перец. Формируем котлетки в середину каждой кладем сливочное масло, обваливаем в муке/манной крупе/панировочных сухарях - кому как нравится. Обжариваем на растительном масле. Когда обжариваем первую сторону, то огонь большой и крышку сковороды не закрываем, а когда приходит очередь второй стороны - закрываем крышку и убавляем огонь на минимум.
Один способ уже описали: засыпать ягоду сахаром и варить в собственном соку в несколько заходов до загустения.
Можно сделать по-другому: насыпать на дно банки емкостью 0,65-0,75 слой сахара, затем слой ягоды, и так до плечиков слоями клубнику и сахар. Верхний слой - тоже сахар! Накрыть крышкой, на дно широкой кастрюли или таза положить тряпку, поставить банки с ягодой и налить воды столько, чтобы закрывала банки до плечиков. Поставить емкость на огонь и довести воду до кипения. Стерилизовать банки 30 мин, снять с огня и закатать крышки, не открывая их, чтобы внутрь не попали бактерии. Это варенье будет необыкновенно вкусным, душистым и, главное, сохранит почти все полезные свойства свежей клубники.