Можно приготовить пирог с этой начинкой. Будут нужны пятьсот грамм манной крупы, сто двадцать пять грамм пшеничной муки, одна большая ложка панировочных сухарей, одна маленькая ложечка экстракта ванили, двести грамм коровьего масла, одна маленькая ложечка разрыхлителя, двести грамм фиников, четыре больших ложки сахарного песка, одно яичко, две больших ложки мёда, одна большая ложка сока лимона, шестьдесят грамм орехов, половина маленькой ложечки корицы. В ёмкости соединим манку, сахарный песок, муку, разрыхлитель и перемесим. Взобьём яичко, растопим масло и добавим их в ёмкость с манкой и мукой. Сюда же положим ванилин. Финики помоем, вынем из них косточки и меленько порежем. Нальём в кастрюлю сто тридцать миллилитров водички и положим туда финики. Варим на огне пять минут, после чего добавим мёд, корицу, орехи, сок лимона и перемесим. Формочку для выпекания помажем маслом и насыпем панировоных сухарей. Поделим смесь муки на две частички. Одну высыпем в форму, разровняем и положим начинку из фиников с орехами. Высыпем вторую часть на начинку и разровняем. Духовку разогреем до ста девяносто градусов и отправим туда форму с пирогом на сорок минут для выпекания. По прошествии этого времени, пирог готов. Приятного аппетита!
Неплохие трюфели получались из смеси "Малютка", но сейчас эта смесь другого вкуса, поэтому можно приготовить трюфели из смеси сухого молока - 200 грамм, 200 грамм сливочного масла, 250 - 300 грамм сахарного песка, 50 грамм какао (желательно "Золотой ярлык"). Из такого количества продуктов получится около 20 штук трюфелей. Начинаем готовить:
- Налить в кастрюлю 100 грамм воды, довести до кипения, добавить сахар и дать ему раствориться.
- Добавить масло и кипятить до тех пор, пока масса не начнет загустевать.
- Смешать какао и сухое молоко, добавить в смесь сушеную вишню (клюкву)- по вкусу,на это количество примерно горсть.
- В смесь какао, сушеных ягод и сухого молока небольшими порциями начинаем вливать горячую масляную смесь, хорошенько все размешивая. Смесь готова, когда она будет рыхлой, сыпучей.
5.Из еще теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
6.Обвалять трюфели в смеси молотой корицы,какао, сахарной пудры.
В ингредиенты входят: сливочное масло - 250 гр., 250 мл. муки, яйцо - 1 шт., 3 ст. ложки воды, сахарная пудра 1 ст., ванильный сахар 2 гр., 2 ст. л. какао.
Масло растирают с мукой, добавляя яйцо и воду, замешивают тесто. Отставляют его в холодильник на 1 час. Далее достают из холодильника и отщепляют маленькие кусочки и закатают из них шарик. Берем противень, кладем на него бумагу и смазываем маслом. Выпекаем трюфели при температуре 170 градусов в течении 25 минут. В это время полстакана сахарной пудры смешивают с половиной ванильного сахара. Другую часть пудры перемешивают с оставшимся ванильным сахаром и какао. Половину готовых трюфелей обмакивают в одной смеси, вторую половину в другой.
Для приготовления потребуются одна упаковка сухой смеси "Малютка", сто грамм сливочного масла, шестьдесят грамм какао, триста грамм сгущёного молока, сто грамм орехов арахиса, два вафельных листа.
Для начала насыпем в подходящую ёмкость сухую смесь "Малютка", какао и как следует перемешаем. Добавим размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко и тщательнейшим образом всё перемешаем. Арахис обжарим на сухой раскалённой сковородке и остудим. Остывший арахис почистим и в блендере измельчим до состояния крошки. Вафли также измельчим в блендере до состояния крошки.
В шоколадную смесь всыпем измельённый арахис, половинную долю вафельной крошки и хорошенько перемешаем. Сформируем из приготовленной массы шарики, обваляем их в остатках вафельной крошки и на пару часов отправим трюфели в холодильник. Готовые конфетки подадим на стол. Приятного аппетита!
Простейшие конфеты трюфели можно сделать так:
3 ст. л. сливочного масла растереть с 2 ст.л. сахара до мягкой воздушной массы.
Добавить 100г измельченных миндальных орехов ( можно других немного прожаренных) и 2 ч.л. какао.
Крошки песочного печенья - 50г,
немного апельсинового сока.
Замесить плотное тесто, скатать колбаску, нарезать и скатывать в шарики.
Обвалять их в шоколадной стружке или кокосовой.
Для шоколадных настоящих конфет трюфелей необходим шоколад (не менее 65% какао-масла) и сливки для взбивания ( не менее 20% жирности).
