Мясо, запеченное с виноградом. Как приготовить?
2 ответа:
Можно приготовить и свинину и говядину и индейку.Я готовлю вот как:
Беру мясо (чаще свинину),слегка отбиваю куски,после чего солю и перчу.Выкладываю в смазанную форму.Сверху кладу нарезанный полукольцами лук.Затем кладу виноград нарезанные на пополам виноградинки (без косточек).Заливаю сливками.Убираю в духовку на 40 минут при t 180-200 С.После чего достаю и посыпаю тертым сыром.Убираю снова в духовку и держу в духовке минут 5-7.
Мясо отбить ка на отбивные что бы кусочки были тонкие, либо тонко нарезать их. Что бы мясо было сочнее замариновать его хотя бы на час. Уксус пополам с водой, посолить, поперчить. Вкусно если уксус винный или яблочный.
Посолить, поперчить, если был маринад, то уже специи не добавлять.
Во внутрь мясо положить виноградинки, нарезать их пополам, что бы они больше выпустили сок, замотать рулетиком, обмотать ниткой. Полить майонезом и поставить на смазанный противень в духовку на 45 минут при 180 градусах. Готовность проверять зубочисткой.
В конце можно посыпать сором, и оставить на три минуты пока расплавится сыр. Подать с томатным соусом и веточками розмарина.
Читайте также
Рулет из молодой телятины можно приготовить с разными начинками, вы можете выбрать что-то свое. Понадобится кусок мяса 1,5-2 килограмма, желательно шейную часть. Мясо нужно будет разрезать так, что бы получился большой кусок потоньше, отбить хорошенько,посолить, посыпать специями и поставить мариноваться в холодильник. Для начинки взять грамм 200 свинины с салом, болгарский перец(красный или желтый),1 соленый огурец, луковицу, 2-3 зубчика чеснока. Свинину нарезать тонкой соломкой, луковицу - полукольцами, перец и огурец, так же тонкой соломкой. Мясо достать из холодильника, еще раз хорошенько отбить и разровнять, слегка намазать майонезом, выдавить чеснок и можно раскладывать начинку, сначала лук, свинину, сверху огурцы и болгарский перец. Все выкладывать в одном направлении.Теперь все это дело нужно свернуть в форме рулета и обвязать нитками.Затем рулет нужно будет обжарить на растительном масле со всех сторон. Потом рулет переложить в форму для запекания. В сковородке,где обжаривался рулет нужно приготовить соус, порезать лук, морковь положить в сковородку, пожарить слегка, затем добавить 0,5 стакана сметаны, влить бульон или воду и бульонный кубик, посолить ,поперчить по желанию , довести до кипения и вылить в форму с рулетом.Рулет отправить в духовку и запекать 1-1,5 часа, временами переворачивая рулет в соусе.
Можно приготовить просто обалденную свиную поджарку с лучком http://haltih.ru/myasnaya-podzharka-iz-svininy-s-lukom-recept-s-foto/. Если мясо правильно замариновано будет очень вкусно и приготовиться довольно быстро. И обязательно уже готовую подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!
