Ажурные блинчики-валентинки на кефире? Рецепт?
1 ответ:
Нам потребуется: 2 яйца, 2 ст. нежирного кефира, приблизительно 1,5 ст. муки, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. л. растительного масла.
Кефир нагрейте немного теплее комнатной температуры. В отдельной мисочке взбейте яйца и вылейте в кефир перемешивая венчиком. Добавьте соль и сахар по вкусу. Подсыпаем частями просеянную муку размешивая с жидкостью. Когда тесто загустеет, оставьте его на 15 минут. Затем размешайте, влейте растительное масло и добавьте ванильный сахар, взбалтываем до однородности теста (тесто будет чуть гуще, чем на обычные блинчики). В небольшую бутылку с крышкой налейте при помощи воронки тесто. Сковороду с антипригарным покрытием смажьте маслом и хорошо прогрейте. Блинчики рисуйте на снятой с огня сковороде. Сначала нарисуйте контур сердечка, после по контуру ставим точки, внутри сердечка нарисуйте произвольные узоры (они должны обязательно соприкасаться с контуром). Ставим на небольшой огонь, подрумяниваем с одной стороны и аккуратно переворачиваем при помощи лопатки и немного поджарьте с другой стороны. Блинчики-валентинки складываем стопочкой и накрываем полотенцем. Если блинчики остыли подогрейте их в духовке или микроволновке и подавайте с медом, сладким джемом, сметаной и сгущенкой, вообщем с чем душа пожелает.
Читайте также
Анна Седакова раскрыла семейный рецепт приготовления блинчиков. Делают их из пшена с использованием гречневой муки.
Сначала берут 300 грамм пшена, его перебирают, моют и варят вязкую кашу. Дают ей остыть и протирают через сито.
В кастрюлю наливают 0,5 стакана молока, кипятят его и добавляют 200 грамм гречневой муки. Заваривают крутое тесто. После того, как тесто остынет, в него добавляют разбавленные в воде 15 грамм дрожжей. Как только тесто подойдёт, добавляют протёртую кашу, 100 грамм муки и 2 желтка, растёртых с 2 ст. ложками сахара. Немного посолить и влить 1,5 стакана тёплого молока, всё размешивают и дают тесту ещё раз подойти.
Перед тем как печь блины добавляют взбитые в пену белки.
На стол блины подают полив растопленным маслом.
Для приготовления тайских блинчиков потребуются такие ингредиенты :
для теста:
яйца - 1шт
кокосовое молоко - 100мл (можно заменить 10% сливками)
воды - 100мл
соль - 1/2 ч.л.
мука - 200г
для начинки:
бананы
2 яйца
сгущенное молоко
шоколад
Приготовление:
Тесто замешивается достаточно крутое, после нужно его завернуть в целлофан и ставить на час на столе. Пока тесто "остывает" можно приготовить начинку : режем бананы кружочками, и два яйца разбиваем в отдельной мисочке.
Далее следует раскатать очень тонко тесто, по диаметру сковородки, которая у вас есть.
Долее на средний огонь ставим сковороду с добавленным растительным маслом и после того, как она нагреется выкладываем тесто. Сразу же это тесто смазываем яйцом, где-то пол яйца на один блинчик. После кладем порезанные бананы и все это заворачиваем в конвертик и обжариваем с двух сторон.
Приготовленный тайский блинчик сверху поливаем сгущенкой и топленным шоколадом. Можно взять шоколадный топинг.
Приятного аппетита!
