Оба эти продукты безвредны.
Агар- желирующее вещество растительного происхоэждения, получаемое из водорослей. Широко используется в кондитерском производстве.
Желатин- желирующее вещество животного происхожднния, получаемое вывариванием из костей и хрящей животных
Используется в кулинарии для придания желеобразного состояния (заливное, желе из фруктовых соков)
Агар-агар в приготовлении холодца используют в том случае, если у человека есть аллергия на желатин, или набор для холодца не содержит желатиносодержащих частей (ноги, хвосты, хрящи).
Обычно его используют в приготовлении куриного холодца. Также агар используют, когда нет возможности несколько часов варить бульон. Вот быстрый вариант приготовления холодца из куриных бедрышек:
Заливаем мясо водой, в течение 1,5 часов варим бульон. Вынимаем мясо, разбираем его: отделяем мясо от костей, мелко режем.
Высыпаем 20 грамм агара в стакан горячего бульона, тщательно перемешиваем, ждем 15 минут. Затем добавляем этот стакан в оставшийся бульон и кипятим 5 минут на слабом огне. Бульон готов - проверяем на соль и специи. Мясо раскладываем по тарелкам, сверху наливаем бульон, смешанный с агаром, убираем в холодное место. В течение часа холодец должен схватиться и загустеть.
Если не пытаться "удовлетворить любую прихоть барина", а отвечать по существу, то никак. Мало ли какие псевдорецепты гуляют по Интернету.
В составе любого косметического средства содержится два типа ингредиентов: активные, то есть реально воздействующие на кожу, и пассивные - "обслуживающий персонал", разжижающий, сгущающий или предохраняющий продукт от порчи. Желатин относится с загустителям, поэтому его можно встретить в большом количестве нежирных кремов, шампуней, лаков для ногтей и иных средств, где его минимальное количество упоминается в хвосте списка ингредиентов. В кожу практически не впитывается. В избыточных количествах создаёт на ней парниковый эффект, при котором кожа сначала кажется увлажнённой, а потом оказывается обезвоженной (ведь влага вытягивается на поверхность, где она сначала впечатляет, а потом испаряется в воздух).
Другое дело гидролизированный коллаген (Collagen hydrolysate) - непосредственный родственник желатина. Он способен проникать в под верхний слой эпидермиса (не Бог весть какое достижение, но всё же) и якобы даже глубже, однако "гидролизировать" обычный желатин в него в домашних условиях нельзя. В розничной продаже он бывает лишь в виде капсул для приёма внутрь. "Переделать" эти капсулы в вещество, которое можно применить в креме, а тем более предъявить рецепт и способ приготовления такого продукта в домашних условиях, не берутся даже самые безбашенные интернет-"знайки".
Если у человека проблемы со здоровьем, имеются заболевания костной системы:артроз,остеоартроз,коксартроз, то желатин даже необходим.Желатин сделан из хрящевой ткани животных,А у человека при костных заболеваниях(когда изнашивается сустав) пропадает синовиальная жидкость.Пополнить ее нехватку в какой-то степени вместе с лекарствами сможет желатин.Ежедневно принимают по 1 чайной ложке сухого желатина,запивая его водой.
Не знаю,откуда такое мнение.
Лично я не вижу особой пользы.
Животный желатин делают из шкуры животных,их внутренних органов,костей и прочих частей тела.Это что касается животного желатина.
Про пользу синтетического(искусственного) желатина говорить вообще не стоит.
Что касается животного желатина,можно пофантазировать на счёт пользы тех составляющих,о которых я писала выше.Но стоит ли?
Неужели для кожи и волос нельзя подобрать другие,более полезные и приятные средства?
Элементарно - витамин Е,который очень положительно влияет на здоровье и красоту кожи и волос.И польза его давно доказана и не опровергнута.
Достаточно обратить внимание на своё питание.И налегать на продукты,содержащие большее количество этого витамина.
