Приближается день Всех Влюбленных, чем удивить родных и друзей и как отметить этот праздник на работе? Ну, конечно, же новым оригинальным блюдом - медальонами с говядиной и с клубникой. А делаются они так:
1) сначала готовится маринад для мяса - 4 столовые ложки оливкового масла смешивают с двумя ст. ложками соевого соуса, добавляют 1 ч. ложку горчицы, добавляют измельченный базилик и цедру лимона, солят, кладут специи;
2) опускают в маринад плоские кусочки говядины в форме медальонов, а еще лучше телятины, заранее отбитые примерно на 2 часа, чтобы пропитались как следует;
3) затем заворачивают их в фольгу, можно накрыть фольгой противень, запекают в духовом шкафу. в конце запекания фольгу снимают и ставят на верхнюю полку духового шкафа, чтобы подрумянились, главное, чтоб они остались сочными;
4) вынимают из духовки, остужают, далее каждый медальон смазывают смесью виноградного сока, соевого соуса, меда и сливочного масла с добавлением корицы;
5) укладывают на тарелку, сверху украшают разрезанной клубникой и половинками виноградин.
А вот экспресс-метод приготовления похожей закуски, например, на работе, где нет духовки:
1) нарезается хлеб, желательно его подрумянить и подсушить заранее в тостере;
2) хлеб смазывается сливочным маслом, выкладывается на тарелку;
3) на каждый ломтик кладется любая мясная нарезка или тунец, или мягкий сыр, а сверху украшается нарезанной клубникой с листиком базилика или мяты.
