<h2>Закусочный торт "Вкусняшка"</h2>
Совсем несложно приготовить такой вкусный и красивый тортик. Он украсит любой праздничный стол и главное, что приготовление не занимает много времени. Покупаем печенье "Крекер", готовим начинку и собираем торт. Начинка может быть любой: рыбная, сырная, грибная, мясная и даже овощная.
Мне очень нравится сырная начинка. Тру на средней тёрке сыр твёрдых сортов, парочку яиц, заправляю майонезом и начинка готова.
Печенье укладываем в ряд, смазываем начинкой и накрываем опять печеньем. так продолжаем до нужной высоты. Очень оригинально смотрится торт из круглого крекера. Отличным вариантом будет начинка из рыбных консервов в масле (сайра, шпроты, скумбрия), плюс мелко порезанное яйцо, майонез и мелко порезанная зелень.
Главное начинка, а собрать это уже дело техники!
<h2>
Торт из печенья</h2>
Попробуйте, результат удивит не только вас, но и ваших гостей. А главное, что выпекать не нужно, все быстро, не сложно и нарядно! Не забудьте украсить ваш торт!
Мне чернослив нравится с птицей - и с курочкой, и с куриными рулетиками, и с индюшатиной и с уткой и с гусем. Чернослив очень хорошо в таких блюдах себя ведет, добавляет немного сладости и кислинки, или, если сказать по-другому, пикантности. Если запекаю утку или гуся, то чернослив смешиваю с кислыми яблоками.
Сырные лепешки делаю 2 видов: жареную и печеную в духовке-в виде своей любимой фокаччи ( на дрожжевом тесте делаю вмятинки пальцами и туда кладу по кусочку сыра и сливочного масла, посыпаю тмином и выпекаю). Жареная: в миску наливаем стакан кефира, туда же 0,5 ч.л. соды, запузырит- солим 0,5 ч.л., сахар столько же и 1 яйцо, взбиваем и добавляем 1 стакан натертого сыра и 2 стакана муки. Отставляем тесто под миску отдохнуть. Раскатываем лепешки тонкие и жарим в растительном масле, поливая ложечкой сверху этим же маслом, переворачиваем и дожариваем. Лепешки "пузырчатые", хрустящие, с крапинками сыра на поверхности.
Я знаю несколько рецептов приготовления абрикосовой горчицы, но расскажу об одном из них. Нам понадобится всего три ингредиента: 1 стакан джема из абрикосов, 3 столовые ложки любой горчицы и 0,25 стакана яблочного уксуса. Соединить ингредиенты в кастрюльке, хорошенько перемешав. Поставить на плиту на средний (или медленный огонь), довести до кипения, а после еще немного поварить, около 5 минут. Пока варите, постоянно помешивайте, непрерывно, чтобы не прилипало ко дну. После того, как снимите с огня, перемешайте массу в блендере, чтобы получилось жидкое пюре. Вот и всё, вкусный горчичный соус готов, в котором соединились три совсем разных вкуса: сладость, острота и лёгкая кислинка. И они совсем не мешают друг другу, а наоборот, дополняют и подчёркивают пикантный вкус. Попробуйте, вам понравится! Храните абрикосовую горчицу в холодильнике в закрытой банке.
<h2>Омлет как в школе и детском саду...</h2>
Мнения хозяек разделились ровно наполовину. Одна часть говорит, что яйца взбивать не в коем случае нельзя, а вторая часть советует взбивать максимально.
Один знакомый шеф повар поделился своими секретами в приготовлении пышного омлета. Итак:
Первый совет:
- Не добавлять все ингредиенты вместе! 300 грамм молока и три ложки муки взбить венчиком до однородной массы.
Второй совет:
- Яйца с солью взбивать миксером, а затем вливать в молочную смесь.
Третий совет:
- Ёмкость для выпекания омлета должна быть маленькой, но высокой. Чем шире посуда для приготовления, тем ниже результат. Время приготовления (непонятно почему так долго?!) 30 - 40 минут.
Четвёртый совет:
- Ставить обязательно в разогретую духовку и после того, как омлет готов и газ выключен, оставить в закрытой духовке на 5 минут, чтобы не осел.
Вот такие рекомендации профессионала. Рада буду, если пригодится вам в будущем. А вот ещё вариант - жмём.
Приятного аппетита.