А совсем легко это сделать так - взять готовое слоеное тесто ( все равно дрожжевое или бездрожжевое). Мне нравиться слоеное тесто "Семейные секреты", которое продается во всех магазинах "Магнит".
Остается приготовить мясную начинку для пирога. Если нужно быстрее - я беру куриные окорочка или грудку. Режу мясо мелкими кусочками и добавляю крошенный репчатый лук.Можно чуточку добавить молока или холодной воды.
Для улучшения вкуса - соль,перец и ваши любимые приправы.
Формируете пирог и в духовку. Время занимает подготовка 10-15 минут. Печем 25-30 минут. Стоимость около 100 рублей.
Причем одновременно можно сделать еще несколько дел или приготовить еще что-нибудь.
Вкусно получается, когда тефтели вместе с подливкой приготовишь в духовке. А если еще подливка густая с мукой и томатом - ну очень вкусно.
Тефтели получаются легкими и сытными. Только не забыть в фарш чесночку добавить, а готовые уже на столе свежим укропчиком припушить.
ОО миллион способов. классика это 2 кг мяса, помидоры . лук , и грамм 150_ 9%ного уксуса на литр воды. солим и никаких приправ . если только уже вами проверенные и полюбившиеся, мясо должно быть с прослоечками жирка, иначе будет сухим и не вкусным, лучше всего подойдет свиная шея, замачиваем вечером, утром пробуем лук . если горчит , добавляем немного уксуса. , мясо маринуется не только для вкуса. но и . что бы убить возможных паразитов. А вообще кто как хочет, можно в майонезе. но будет много грязи. особенно если на сетке жарите. можно в лимонном соке. кто то противник всех кислот . и кроме лука ничего не добавляет. здесь как говорится на вкус и цвет. а так кефир . минералка . но я лично за лимонный сок и за уксус. так он получается безопасным, его можно есть даже сырым без последствий , и мягче.
Жарим соответственно на углях. если мангал с крышкой, в конце можно ненадолго накрыть, будет подкопчинку.
Шинка-с нем.-часть мяса..В домашних условиях:-купите корейку свиную на рынке(без кости) или шейную часть-не замороженное..Промойте..обсушите..и(или)просто замаринуйте в смеси меда..уксуса(лимон.сока)пряностей..в т.ч.цельным кориандром..соли..или прошприцуйте смесью процеженной уксуса и меда с солью..и потом натрите специями..Куском сложить в рукав для запекания..завязать..поставить на ночь в холод..Запекать.1.5 часа..рукав не протыкать...Или не запекают..а варят куском.погрузив в насыщенный кипящий раствор соленый луковой шелухи и лаврушки-шт.5..Часа через полтора вынимают и ставят тарелку с грузом-так и охлаждают.
Я обычно мариную баранину с вечера предыдущего дня. Мариную в белом сухом вине, добавляю лук и черный перец. Перед жеркой смешиваю специи : чеснок, черный молотый перец, кумин, паприку. Соль посыпаю только после снятия с огня.
