Для очень быстрого скисания и створоживания молока добавляют хлористый кальций, который покупают в обычной аптеке. С его добавлением в молоко творог получается очень вкусным и рассыпчатым.
молочные продукты, соки и минеральную воду
«J-7», «100 % Gold Premium», «Любимый сад», «Домик в деревне», «Веселый Молочник», «Агуша».
Если человек употребляет эти продукты в умеренном количестве и его питание разнообразное, то от молочных продуктов будет только польза. Хочется отметить, что желательно употреблять такие продукты свежими, с невысокой жирностью и конечно только при хорошей индивидуальной непереносимости. Я ем творог каждый день на завтрак и ничего плохого в этом не вижу. Знаю людей, которые просто не могут не пить молоко или кефир ежедневно, значит их организму такие продукты нужны и полезны.
Нисколько. Из покупного магазинного молока сделать творог невозможно. Молоко, продаваемое в магазинах пастеризованное, поэтому оно не киснет, а по прошествии длительного периода, проведенного в тепле просто портится и становится непригодным и даже опасным для употребления. Творог делается путем нагревания простокваши (цельного кислого молока, не кефира, который имеет более однородную структуру чем кислое молоко), в результате чего оно сворачивается, образуя плотные комочки творога и сыворотку (происходит первичный распад белка в молоке). Затем процеживается и отжимается.
А Вы какое молоко покупали? Для закваски на творог идеально подойдет домашнее молоко, а то, что продают в коробке с полугодовым сроком годности не подходит для этого дела. Если нет возможности купить домашнее молоко, то лучше купить молоко в пакетах, у него срок годности всего пять дней. Берите молоко жирности не меньше, чем 3,2%
