В 125гр. водки растворила 2ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара и 8-10 горошин душистого перца. Залила адскую смесь в пакет для заморозки (это важно! ), положила туда же мясо.Сутки держать в холодильнике
15 хорошо вымытых лимонов
2 бутылки водки (750 мл)
4 стакана сахара
5 стаканов воды
Лимончеллу настаивают 80 дней
Вымыть лимоны щеткой в горячей воде, вытереть лимоны насухо. Тщательно очистить лимоны так, чтобы на корке не осталось белой мякоти. В большую стеклянную банку влить бутылку водки и счистить туда цедру. Закрыть банку и оставить в темном прохладном месте при комнатной температуре дней на 40 дней Чем дольше будет настаиваться, тем лучше будет вкус. Не размешивать. По истечении 40 дней смешать в большой кастрюле сахар и воду. Варить до загустения — 5-7 мин. Остудить сироп и добавить в лимонную смесь. Долить оставшуюся бутылку водки. Оставить еще на 40 дней. После настаивания процедить и разлить по бутылкам. Лимонную цедру выкинуть. Держать в холодильнике.
Лучшие современные рецепты водки конечно хранят в секрете. Но вот старинные рецепты можно найти и ими воспользоваться. Прежде всего нужно уточнить, что русская водка это не просто спирт разведенный водой. А прежде всего рецепты которыми пользовались наши предки. И прежде всего нужно отметить, что самая лучшая водка это конечно хлебная. Далее я перечислю старинные рецепты по которым именно русскую водку готовили наши предки.
Бывают случаи когда варенье начинает бродить или от долгого хранения засахарится. Не стоит такое варенье выбрасывать, из него можно приготовить хорошую водку. На 6 литров такого варенья нужно 30 литров теплой воды и 200 грамм дрожжей. Чтобы получить больше водки желательно добавить еще 3 кг. сахара. Все перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 5 дней. Затем перегнать водку на самогоном аппарате.
Для пузырчатости. Чтобы получилось вот так:
Если не добавлять, то не получатся характерные пузырики, а так водка выветривается во время приготовления и не следа от неё не остается.
Нет, конечно для создания пузырьков ещё методы есть, но классический рецепт с водкой.