От масти коровы качество и вкус молока никак не зависит.
Можно говорить о том, что от породы коров может зависеть жирность, а значит и вкус.
Симментальские коровы красные и жирность у их молока повыше.
Черно-пестрые пеструшки имеют базовую жирность несколько ниже симменталок.
Это средние показатели, они могут разниться достаточно сильно между особями. Даже беспородная буренка может удивить жирностью в 5%.
Различают восстановленное и нормализованное молоко. Восстановленное- это молоко, полученное путём смешивания воды и сухого или сгущённого молока. Согласно регламенту, такой продукт не может называться молоком, а только молочным напитком. Видимо об этом продукте и шла речь в "Среде обитания".
Нормализованное- это молоко, из которого удали излишки жира или, наоборот, добавили. Отличить нормализованное молоко можно по цвету: оно синеватого оттенка. Обнаружить такое молоко просто: надо смешать молоко и спирт в соотношении 1:2. В настоящем молоке через 5-7 секунд появятся хлопья, в разбавленном- значительно позже. Можно капнуть молоко на ноготь: настоящее сохранит форму капли, разбавленное растечётся.
Некоторые недобросовестные производители добавляют в молоко крахмал, мел, соду. Такое молоко оставляет осадок. А если прокиснет, останется его только вылить, потому что вкус не простокваши, а какой-то гадости.
Такое молоко уже запустили в продажу в США. Молоко называется Фаирлайф, его отличие от обычного тем, что в нем нет лактозы, протеина в нем на 50 % больше, кальция больше на 30% и на 50% меньше сахаров. Так же есть несколько видов этого молока: цельное, обезжиренное, низкой жирности и шоколадное. Компания кока кола планирует до марта этого года расширить продажи по всей стране.
Ингредиенты ничем практически не отличаются. Отличаются сами изделия, по своей форме, которую наполняют, и в том, и в другом случае колбасным фаршем. Сардельки и сосиски - это маленькие колбаски. Сосиски тонкие, сардельки - толстые. Отличий в составе не больше, чем отличий в изделиях одного сорта от другого.
Состав - мелко измельчённый фарш свиного, говяжьего мяса или мяса птицы с добавлением молока, сливок, крахмала, соли, специй.
Отличаются своим содержанием. Для их производства используются другие ингредиенты (кроме мяса), добавки, специи и т.д. Одним словом отличие в ГОСТе или стандарте.
