Зависит от вкусовых качеств колбасного изделия, а не от его названия или формы.
Я ем и сардельки и сосиски, оба эти продукта без жира и из-за этого я не считаю их особо разными.
Дорогие я не покупаю, поэтому марку и название вкусных сосисок я вспомнить не могу, они какие-то невкусные, которые я помню.
А вот сардельки я для себя вкусные открыла: покупала уценку (срок годности подходит) "Вязанка" Стародворские, они по 4 шт. в упаковке. Какие же они для меня вкусные, я бы не против их ещё покупать, они очень съедобные из той дешёвки, что я могу себе позволить (до 300 руб. за кг.). А они так-то стоят около 390 руб. за кг.
В колбасах и сосисках как раз высокое содержание соли да еще и жира. Эти жиры в колбасах и сосисках с младенческим и детским возрастом вообще не совместимы. Они не рекомендуются и многим взрослым людям с проблемами сос здоровьем. Например людям с сахарным диабетом и гипертонией. Некоторые составляющие в составе сосисок и колбасы вообще могут быть аллергенами для детского организма. Очень часто в этих изделиях много перца и других пряностей, что тоже может нанести вред детскому организму.
В домашних условиях проще всего готовить колбасу в кружках. На полкило фарша (одна куриная грудка)берется 400 грамм молока, одно яйцо, две столовые ложки крахмала. Плюс досыпаются колбасные специи - перец, кармадон, кориандр, мускатный орех молотый по 03. чайных ложки. Соль, сахар - по 2 чайных ложки. И одну чесноковицу. Кружки нужно смазать маслом. Наполнить их фаршем на 4/5 и обмотать сверху в два слоя пищевой пленки. И их нужно обязательно ставить в холодную воду. На дно кастрюли нужно положить решетку или салфетку из ткани.После этого кастрюлю доводят до кипения и варят полчаса. Колбасу нужно вынимать горячей. Чтобы не прилипала. Остальное - по вкусу.
Думаю, что использовать воду после варки сосисок\сарделек\шпикачек можно лишь при крайней необходимости и крайней степени бедности.Дело в том, что в состав этих "мясных" продуктов входит огромное количество всякой вредности от сои с ГМО, красителей,наполнителей до разных консервантов и стабилизаторов.
А когда сосиски - сардельки - шпикачки варятся, то часть вредных составляющих остается в воде.Зачем же употреблять в пищу эти далеко не полезные ингредиенты?
Экономия весьма сомнительная, а вот вред здоровью реальный.
Конечно же, можно приготовить сосиски на мангале. Это очень быстрое и вкусное блюдо, особенно на природе, где всегда аппетит повышен. Но чтобы приготовить сосиски на мангале нужно соблюсти несколько условий:
- покупайте не очень тонкие и маленькие сосиски типа "бэби", а то они быстро "засохнут",
- жарить можно и на углях, и на дровах, но жар не должен быть сильным, жарить лучше во "второй партии", так как сосиски могут очень быстро "сгореть". А первой можно пожарить курочку кусочками.
- жарить сосиски лучше на решетке, так как сосиски "тонковатые", их неудобно нанизывать на шампура - можно их "порвать" или они могут упасть. А на решетке они плотно "лягут", только нужно успевать переворачивать.
