Question

Ананасовый тарт с кокосовым кремом. Как приготовить?

Answer 1

Вероятно, пина колада, рецепт которой я предлагаю (испробован мною не раз, фотографии моего тортика даю внизу), - вариант ананасового торта с кокосовым кремом.

Продукты

Бисквитное печенье-200 г

Сливочное масло (растопленное) – 160г

Кокосовые стружки, слега прокалённые на сухой сковороде - 60г

«Филадельфия»- 400 г

Натуральный йогурт – 100г

Кокосовое молоко- 100 мл

Мелкий сахар – 80г

Ванильный сахар- пакетик

Банка ананасов – 400-500 г

Сок ананаса (из банки)-50 мл

Ром (по желанию) -2 ст/л

Желатин – 6 листов

Белый шоколад (для украшения), стружками (натереть на очень крупной тёрке или настрогать ножом)-30-50г

Приготовление

1. Печенье раскрошить в мелкую крошку (в пакете или в комбайне).
2. Добавить кокосовую стружку и масло.
3. Массу хорошо перемешать, выложить ровно в разъёмную форму для торта и поставить в холодильник. Для удобства выложить бортики формы пекарской бумагой, чтобы крем не прилип к форме.
4. Желатин приготовить по рецепту на пакетике, но вместо воды использовать ананасовый сок из банки.
5. Ананасы (2/3) нарезать мелкими кубиками, 1/3 оставить для декора.
6. «Филадельфию», йогурт, кокосовое молоко, сахар, ванильный сахар и ром хорошо перемешать.
7. Добавить в процеженный охлаждённый желатин 1 ст/л приготовленного крема, перемешать и влить в приготовленную массу. Всё перемешать. Поставить на примерно 15 минут в холодильник. Крем должен слегка «схватиться».
8. Добавить в загустевший крем кубики ананаса, перемешать и выложить на корж из печенья. Слой не будет ровным из-за кубиков, но это придаёт торту особый «шарм».
9. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, лучше- на ночь.
10. Затем декорировать торт стружками белого шоколада и кубиками ананаса.

Вот примерно так он может выглядеть.