Действительно ли печенье Базальские бруслины такое вкусное?
Рецепт:
2 яйца
150 гр. сахарной пудры
150 гр. шоколада (56% какао)
250 гр. измельченного, обжаренного миндаля
2 ст. ложки вишневой наливки
6 ст. ложек муки
1 ч. ложка корицы
1 щепотка соли.
Мой супруг очень любит шоколадное печенье, но не ест печенье с орехами. Стоит ли попробовать сделать печенье Базальские бруслины? Действительно ли оно такое вкусное, как говорят?
Скорее всего вы имеете в виду лакомство Базельские брунсли. Печенье очень вкусное. Основными составляющими его являются шоколад и миндаль, с добавлением сахарной пудры, корицы, яиц и всевозможных фруктовых наливок.
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!
Проходя службу в армии в далёких 80х мы специально покупали по ящику этих квадратных печенюшек и готовили с ними прекрасный торт , там торты были не постижимой роскошью и мы благодаря им обходились этим лакомством , было здорово когда у тебя день рождения и тебе сослуживцы мастерят такое чудо , ещё я слышал что из печенья можно приготовить различные суфле , но к сожалению я не повар не могу вам рассказать как это готовится
Из морковного жмыха можно приготовить что-то на подобии вот такого печенья (там как раз в тесте используется тертая морковь, немного отжатая, так что если жмых слишком сухой просто добавить в тесто побольше сливочного масла или немного молока).
