Саго- крупа из крахмала.Бывает натуральная , которую получают из сердцевины саговой пальмы или искусственная - изготовленная из крахмала ( картофельного , кукурузного и др).Практически не содержит белка , поэтому используют в диетическом питании .Можно использовать для приготовления супа, каши или гарнира , делают пудинг , суфле и различные десерты.Например:Яблоки в вине,фаршированные саго(яблоки вымыть удалить сердцевину , очистить и отварить в воде с добавлением лимонного сока.Одновременно отварить до готовности крупу саго(1стакан крупы,2стакана воды , варить помешивая 20-30 минут до исчезновения белой точки в середине крупинок).Отваренную крупу откинуть на сито , затем положить в кастрюлю , добавить сахар и розовый мускат разведенный на пополам водой , немного лимонного сока и прокипятить 5 минут).Яблоки разложить в вазочки(тарелочки) и заполнить саго вместе с сиропом.)Рецепты блюд из саго можно найти в кулинарных книгах
конечно промываю, даже многократно и горячей водой. Промываю все крупы кроме манки и геркулеса наверно. Гречка и пшено могут иметь горечь, при промывке кипятком она исчезает. А все остальные промываю так как они грязные. Много раз приходилось видеть как хранятся зерна в амбарах( когда была в деревне). По ним бегают мыши и крысы, так же на машины и погрузчики любое зерно грузят по старинке при помощи лопаты. И еще, знаете какая пылища и грязь в бункере комбайна? Там все черное от пыли и земли. так что промывать надо.
Однозначно, пропаренный рис полезнее обычного. Именно благодаря технологии пропаривания неочищенных зёрен риса, все полезные вещества-витамины, минералы и аминокислоты -переходят из оболочки зерна(которая, как и у обычного риса, убирается)в само зерно и обогащают его. Важно, что в процессе приготовления блюд эти полезные вещества не теряются, но сохраняются в готовом блюде и усваиваются организмом. К тому же, блюда с пропаренным рисом выглядят более аппетитно, поскольку в таком рисе очень мало крахмала и клейковины, и сваренные зёрна не склеиваются, а как говорят-лежат зёрнышко к зёрнышку.
На мой взгляд, полная глупость рецепта. Не стоит экспериментировать.
Чай нельзя кипятить. Его даже заваривать кипятком не рекомендуют. Вода должна быть слегка остывшей. Иначе в чае не останется ничего полезного. И будет горчить.
Ну а вкус круп (каш), сваренных на чае даже представить себе сложно. И сложно будет проглотить. Во всяком случае, на мой вкус.
Лучше всего использовать крупу обычную. То, что делают в пакетиках проходит обработку, почти всегда организму это пользы не принесет. Чем натуральнее, естественнее продукт, тем больше пользы получите.
