Из блюд из говядины по- литовски я готовила лишь Отбивные зразы по- литовски и предлагаю рецепт Вам.
Для приготовления нам нужно : 250 грамм мякоти говядины, 1 стакан мясного бульона, 20 грамм белого хлеба, 20 грамм шпика, 1 варёное яйцо, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка сливочного масла, 100 грамм томатного соуса (его я готовлю сама ), зелень петрушки и укропа, соль и молотый чёрный перец.
Мясо нарезаем на ломтики, на одну порцию нужно 2 ломтика. Затем их нужно отбить и посыпать солью и перцем.
Для фарша : шпик, варёное яйцо и лук нарезаем на мелкие кубики, хлеб растираем, зелень измельчаем. Всё смешиваем и пережариваем на сливочном масле.
На каждый ломтик выкладываем фарш и сворачиваем в рулет и скрепляем шпажкой или зубочисткой.
Дальше тушим их в небольшом количестве воды, а затем добавляем томатный соус.
Обычно подают такие зразы с отварным картофелем и добавляем зеленью.
Для приготовления такого интересного блюда будут нужны три бычьих яйца, триста граммов макарон, одна большая луковица, поваренная соль, чёрный намолотый перец и другие любимые специи. Три бычьих яйца хорошенько промоем и нарежем вдоль на куски. В кастрюле вскипятим воду и на пять минут забросим туда нарезанные семенники. Луковицу очистим от шелухи, нарежем на полукольца и обжарим на сковородке с растительным рафинированным маслом до мягкого состояния. Добавим в сковородку с обжаренным луком куски бычьих яиц, посолим, поперчим, насыпем любимые специи, перемешаем и обжарим на среднем огне. Триста граммов макарон отварим, сольём жидкость и забросим в сковородку к бычьим тестикулам. Приятного аппетита!
Я готовила говядину с яблочной горчицей в мультиварке по такому рецепту.
Брала:
500гр. мякоти говядины
3 кислых яблока
штучку репчатого лука
штучку лука-порея
морковку
3ст.л. дижонской горчицы
10гр. зелени петрушки
корень петрушки.
Сначало делала яблочную горчицу: чистые и обсушенные яблоки выкладывала в мультиварку, заливала полстаканом воды и готовила 10 минут на режиме эспресс варка. Затем давала яблокам остыть, снимала кожу, извлекала мякоть и смешивала ее с дижонской горчицей. Говядину выкладывала в мультиварку, добавляла к ней очищенные морковку, репчатый лук, лук-порей и корень петрушки, устанавливала режим "Суп" на один час. После часа говядину вынимала, нарезала ломтиками и подавала к столу с яблочной горчицей и луком-пореем.
Для приготовления потребуются примерно два килограмма мякоти мраморной говядины, одна большая ложка паприки, полторы маленьких ложки чесночного порошка, одна маленькая ложка имбирного порошка, одна большая ложка коричневого сахарного песка, полторы больших ложки каменной соли, одна упаковка (160-200 грамм) фруктовой щепы.
Для начала в миску насыпем соль, сахар, все специи, хорошо перемешаем и со всех сторон обильно натрем полученной смесью мясо. Завернем мясо в пищевую пленку и уберем в сторонку для маринования.
Фруктовую щепу замочим в холодной воде. В котле барбекю разожгем угли, прокалим хорошенько решетку и смажем ее жиром.
Положим замариновавшееся мясо на решетку, со всех сторон прожарим до румяности и переложим на тарелку.
Разгребем угли таким образом, чтобы в центре их почти не осталось. Снова положим мясо на решетку над этим местом, закроем крышкой и готовим примерно 50 минут. При этом через каждые 10 минут переворачиваем.
![ped6Wk4MMsAgQn0pa6mLyf2J9q669iQ.png](/media/im/pe/d6/ped6Wk4MMsAgQn0pa6mLyf2J9q669iQ.png)
Нам потребуется:
100г сыра, 2 банана, 200г сливок, сок 1 лимона, 1 кг говядины (мякоть), соль, 1/2 ч.л. перца молотого.
Приготовление:
нарезаем мясо кусочками где-то по два см, отбиваем и выкладываем в форму для запекания. Сыр нарезаем кубиками, измельчаем бананы все выкладываем в блендер, добавляем перец, соль и взбиваем до однородной конституции и добавляем лимонный сок. Теперь заливаем данной массой мясо и ставим в духовку где-то на час.