Набросала несколько рецептов, что пришли сразу на ум.
1.Зелёный лук немного обжарьте на сливочном масле, смешайте с варёным яйцом, подсолите и … АГА! Прекраснейшая начинка для пирожков, пирогов готова.
2.Хорош также салат. Много-много зелёного лука и варёные яйца по вкусу смешать, заправить всё майонезом.
3.Есть ещё рецепт салата (не такого банального, как предыдущий) из зелёного лука с огурцом.
1пучок зелёного лука
1 огурец
2 ст.л. петрушки (измельчённая)
4 ч.л. горчицы
2 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
Соль, перец
-Разотрите чеснок с горчицей, добавляя понемногу масло.
-Нарежьте огурец, зелёный лук
-Смешайте овощи с соусом и измельчённой петрушкой.
-Посолите, поперчите по вкусу
4.Можно добавить в омлет. Будет ещё та вкусняшка!
5.Можно приготовить оладьи:
150-200г. зелёного лука
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
2-3 ст.л. муки
щепотка соды
-Зеленый лук порезать и размять с солью до появления сока.
-Добавить яйцо, сметану, муку.
-Погасить всё содой.
-Обжаривать оладьи с двух сторон до зарумянивания.
6.Рис с овощами (встречали в Китайских кухнях)
150 г.риса
3 яйца
125 г. зелёного горошка
5 шт. зелёного лука
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
соль
-Отварите рис, чтобы не был слишком мягким.
-В кастрюлю вылейте яйца, слегка взбейте, поставьте на маленький огонь, подогревайте, помешивая, пока они немного не схватятся.
-В большой сковороде растопите масло, добавьте раздавленный чеснок, мелко нарезанный зелёный лук, отваренный горошек и обжаривайте, помешивая, 1–2 минуты.
-Добавьте в сковороду рис. А в конце добавьте яйца, соевый соус по вкусу и щепотку соли, снова перемешайте.
-Разложите по тарелкам, украсьте нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита! :-)
