Посмотрела в гугле. Действительно пишут, что именно корицу греки называют безупречной пряностью.
Однако слово [канЭла] переводчик так не переводит ни полностью ни по частям. Возможно, это просто такое образное определение, а не перевод?
Что же касается в какие блюда можно класть корицу, то перечень громаде. Это и кондитерские изделия, особенно выпечка с яблоками и с медом - сочетание потрясающее.
Это и различные напитки, в том числе и лечебные.
Это и мясные и овощные блюда, в которые корица добавляется для пикантности.
А я лично очень люблю кофе с корицей и шоколадом.
Эту пряность ещё называют болотной мятой. Омбало широко используется в производсте грузинской хмели-сунели и соуса ткемали. С большой натяжкой эту пряность можно заменить мятой перечной. Но замена будет не равноценной. Вообще, кроме использования омбало в пищевой отрасли, она широко применяется в народной медицине.
Лично я палочки корицы использую только во время приготовления кофе. Уже готовый кофе я мешаю палочкой и даю время немного настояться.
Знаю что еще их используют для красивой презентации десертов.
Но оказывается корицу в целом виде добавляют в жидкие блюда,только палочку корицы ложат за 7-10 минут до конца приготовления. Так же ее закладывают во фруктовые салаты, потом вынимают.
Целые коричные палочки можно использовать для приготовления рагу, риса, гороха и т.п. Но сначала палочку корицы немного прожаривают в масле до появления аромата. Перед подачей на стол ее можно вынуть, сделать это все таки желательно чтобы не перенасытить блюдо ароматом. Ведь корица сильно пряная и ее может стать много.
Так же можно во время приготовления компота кинуть палочку. Есть любитель в кипяток положить палочку корицы и ломтик лимона, настаивается и пить.
Собирают цветки шафрана в сухую погоду, в период распускания. Выщипывают рыльца оранжево-красного цвета и высушивают их в помещении при комнатной температуре 30 мин., или в сушилке при температуре 45-50ºС (15 мин.).
Но: эти самые рыльца выщипывают из душистых цветков шафрана посевного, который зацветает осенью.
Другие виды крокусов для добывания шафрана не подходят.
Чеснок как известно из Ботаники это травянистое растение подсемейства луковых.
Относится к овощным растениям. Еще в древности люди знали о полезных свойствах чеснока.
Он полезен при простуде как сильное антисептическое средство. Обладает антибактериальными свойствами. Может кратковременно снижать уровень холестерина в крови. Повышает мужскую потенцию.
Применяется для профилактики инфаркта и инсульта так как способствует разжижению крови.
Но употреблять его нужно осторожно, потому-что у него есть и вредные свойства.
Плохой запах изо рта
Вреден для полных людей, так как повышает аппетит
Не рекомендуется при заболеваниях желудка, печени, почек из-за нахождения в нем вредных веществ.
