Question

Чем отличается пряность от специи, или это синонимы?

Answer 1

В большинстве случае, когда речь идет про пряности и специи, люди считают их синонимами. Но давайте рассмотрим, чем отличаются пряности от специй.

Как правило, при приготовлении блюд мы ходим получить не только яркий вкус, но и приятный аромат.

Итак, специи отвечают за вкус блюда. Соль делает его соленым, сахар - сладким, лимонная кислота - придет кислинку, как и уксус.

Пряности же призваны придавать еде как своеобразный вкус, так и особый аромат. Говоря о пряностях, мы сразу вспоминает растительное сырье. Они могут быть как в высушенном и измельченном виде, так и в свежем. К пряностям относят чеснок, имбирь, корицу, лук и так дальше.

Answer 2

Нет, эти слова не являются синонимами, хотя многие люди считают, что это одно и то же.

Пряности - это добавки к пище полностью растительного происхождения, то есть какие-либо части растений (стебли, листья, цветки, корни), зачастую измельченные. Например, базилик, мята, кореандр.

Специи же - это смесь различных пряностей, либо набор пряностей с добавлением ароматизаторов, усилителей вкуса.

Answer 3

Многие хозяйки используют эти понятия как синонимы. На самом же деле пряности - это вещества растительного происхождения, при добавлении которых в пищу изменяется её вкус: он становится более терпким, ароматным, острым. Наиболее распространённые пряности - это лавровый лист, укроп, петрушка, перец, тимьян, кориандр и др. Их можно применять как в свежем, так и в сушёном виде. По использованию тех или иных приправ можно различать принадлежность блюда к той или иной национальной кухне. Так, в грузинской кухне традиционно используется хмели-сунели - состав пряностей, включающий кинзу, фенхель, базилик, кориандр, майоран, лавровый лист.

Специи - это вещества не только растительного происхождения, способные изменить вкус пищи: сахар, соль, уксус, лимонная кислота, алкоголь, дрожжи.

Answer 4

Если рассматривать нюансы, то не совсем синонимы. Что есть пряность - это растение, типа чеснока или петрушки, которое уже само по себе пряность, добавляемое в чашку с бульоном или в мясное блюдо. Специя - это уже набор, ассорти пряностей, которые подбирают в определенную смесь под определенное блюдо. На примере, пряность и смесь - это практически как палец и рука. Вроде части одного, а синонимами их трудно считать-)