В целом рисунок не влияет вкус кофе. Разве что показывает профессионализм, хм..., повара?, что ли?
Но был я в ресторанчике, не буду называть, чтоб рекламу тут не устраивать. :) Так, молоденькие девочки, во всю старались - кофе великолепный был! Мало где еще такой пробовал.
Впрочем, исключения лишь подтверждают правило. Обычно у профессионалов кофе лучше.
Чтобы научится скачайте видео и описания в интернете и повторите каждые утро по 30 минут каждый можно научится делать рисунки на 3-4 дня.
Я думаю капучино получился невкусным, потому что закипело молоко, появляется прям сразу запах кипяченого молока, который прямо сильно портит вкус кофе, вдвойне одобрен, если сам кофе дорогой и качественный, но вкус все равно будет испорчен. И запах уже сильно меняется.
Кофе может быть некачественный. Молоко.
Ещё иногда "глушат" запах кипяченого молока корицей или сиропами.
Своим ответом zirik популярно объяснил, почему так происходит, а я хочу к его ответу добавить ещё одну кухонно-кулинарно-хозяйственную хитрость :)
Если турка с варящимся в ней кофе будет находится в другой емкости с водой, то кофе никуда убегать не будет. То есть вы ставите например металлический ковш с водой, а в ковше стоит турка с кофе. Эдакая варка на водяной бане :)
Но настоящий классический кофе, и варят классически :
Для того, чтобы кофе было вкусным и с плёнками надо, во-первых, перед тем как ставить турку на огонь, необходимо турку обдать кипятком, а затем ставить на огонь. Когда в первый раз пенка поднимается нужно выключить огонь и через некоторое время турку поставить снова на огонь, когда пенка поднимется плёнку с помощью ложки поместите в чашку, но не всю, т.к. пенка сохраняет аромат. Проделайте так несколько раз, и полученный натуральный кофе станет ароматными с плёнками.
Желаю Вам хорошего время прево жжения с ароматными кофе ..