Как приготовить баклажаны "Гармошка" на мангале?

еда и кулинария

рецепт

баклажан

1 ответ:

ЛИСА-НАСА [204K]4 года назад

2 0

Очень красивое и вкусное блюдо получается из баклажана под названием гармошка.

Итак, баклажан моется, отрезается хвостик, сам баклажан может разрезаться на кружочки шириной примерно в полсантиметра поперек или в длину, только тогда разрезы делаются не до конца и получается как бы веер или хвост. После этого он просаливается и дается время, чтобы из него вышла горечь. Затем разрезы смазываются майонезом. В прорези закладывается предварительно порезанный на тонкие кружочки помидор. Также можно проложить и тонкие кусочки сыра и в таком виде выкладывается на решетку или нанизывается на шампур и запекается на мангале.

Читайте также

Как консервировать баклажаны с перцем?

Ирина Агапова [120K]

Мне очень нравится острая закуска из баклажан.

Необходимо -5кг.баклажан; 1кг. болг. перца; 300г. чеснока; 200 мл. 9% уксуса; 3-4 стручка горького перца; 1 пучок укропа; 100гр. сахара; растительное масло.

Баклажаны порезать кружками толщиной 2см. Посыпать солью и положить в плоскую миску на 30мин., чтобы они пустили сок. В это время все остальные овощи и зелень измельчить в мясорубке или блендере, добавить к этой массе уксус, сахар, перемешать до полного растворения сахара. Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем каждый окунуть в овощную смесь и сложить слоями в стерилизованные банки 0,5л или 0,7л. Стерилизовать 15мин. Закатать. Хранить в прохладном месте.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить паштет из говяжьей печени с баклажаном?

Не местный [4.1K]

Паштет можно приготовить с добавлением одного баклажана, а можно еще добавить болгарский перец. Процесс приготовления будет таким - овощи, почистить, порезать и положить в глубокую сковороду, печень порезать и добавить к овощам. Когда овощи и печень будут готовы, вытащить их из сковороды, добавить к ним сливочное масло, соль и специи (например мускатный орех), после чего все измельчить погружным блендером, переложить в подходящую емкость и поставить в холодильник на пару часов, пока сливочное масло не застынет и паштет не загустеет. Вот здесь один из таких рецептов, с точными пропорциями.

1 0

4 года назад

С чем можно приготовить баклажан?

lovers [24]

Очень вкусно получаются баклажаны с помидором. Режем баклажаны кольцами, обжариваем, затем каждый кружочек смазываем майонезом с чесноком и сверху ложем кружочек помидора. еще можно сверху присыпать тертым сыром. мммммм.........

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 5 ответов

Что можно приготовить вкусненького из баклажанов?

pustota [25.4K]

Я очень люблю баклажаны, закатываю на зиму, сушу, замораживаю, добавляю в сезонные блюда.

Салат из баклажанов "диетический"

Баклажаны очистить (1 кг), нарезать кольцами, отварить в подсоленной воде. Отзать. Хорошие томаты 2-3 шт, очистить от кожицы и семян, мелко порубить, добавить зелень (кинзу, укроп, петрушку по вкусу), рубленный чеснок1-3 зубчика, острый и черный перец, добавить соль, мед, уксус по вкусу. Выкладываем в блюда слоями баклажаны, слой томатной заливки, чередуем, даем настояться. Приятного!

Рулетики из баклажан - 3-4 баклажана нарезать слайсами, посолить, отжать, обжарить с двух сторон, выложить на салфетку, что б стек жир. На терке натереть плавленные сырки, добавить чеснок, обжаренные грибы и майонез, перемешать. Баклажаны намазать сырной массой и свернуть рулетом, сколоть зубочисткой. Сбрызнуть соком лимона.