Это вы про блинчики?
Берете гр 200 печени, перекручиваете через мясорубку смешиваете с яйцом (не надо их много, одного полне), солью, растительным маслом и молоком, добавляете муки - делаете тесто как на блины. Печете блинцы.
Делаете фарш (типа-крем)из поджаренных на масле лука,моркови, болгарского перчика, смещиваете с зеленью и сайонезом.
Если для вас сытновато так, то на остывший фарш, которым будете промазывать блинцы, посыпьте резанный свежий огурчик и томаты. Собрали тортик, украсили позитивненько и в холодильник на часок хотя бы. Горечь печени не чувствуется, вкус отменный. Кушать его кроме того, что он вкусный, приятно еще и потому, что он и съедается аккуратно.
Мне очень нравится острая закуска из баклажан.
Необходимо -5кг.баклажан; 1кг. болг. перца; 300г. чеснока; 200 мл. 9% уксуса; 3-4 стручка горького перца; 1 пучок укропа; 100гр. сахара; растительное масло.
Баклажаны порезать кружками толщиной 2см. Посыпать солью и положить в плоскую миску на 30мин., чтобы они пустили сок. В это время все остальные овощи и зелень измельчить в мясорубке или блендере, добавить к этой массе уксус, сахар, перемешать до полного растворения сахара. Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем каждый окунуть в овощную смесь и сложить слоями в стерилизованные банки 0,5л или 0,7л. Стерилизовать 15мин. Закатать. Хранить в прохладном месте.
У меня никогда не было сомнение, что икра именно баклажановая, что пишется по такому же принципу, что и кабачковая.
А так как я редко ела икру из этого фиолетового овоща (готовить труднее, чем из кабачков, да и любви не особо питаю к овощной икре), то особо и не задумывалась как правильно пишется и произносить, да и на упаковке пишут (вчера смотрела в интернете), что икра из баклажанов.
Слово "баклажанный" в единственном числе и в именительном падеже в переводе на женский род получится, что икра Баклажанная.
<hr />
Так, что правильно говорить и писать: икра баклажанная или баклажанная икра.
Теперь и я неграмотная знаю, как правильно и другие (кто не знал) узнают :)
Печень с грибами в сметанном соусе – это достаточно быстрый рецепт, с помощью которого можно на скорую руку приготовить ужин или завтрак.Отварив макароны и приготовив это блюдо, получается не плохой ужин.
Ингредиенты:
Печень свиная или говяжья 300 гр.
Грибы – 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 гр.
Мускатный орех(можно грецкий)
Соль
Перец черный молотый
Мука около 2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Печенку промойте, удалите все жилки и пленочки, обсушите при помощи бумажного полотенца.
2.Нарежьте печенку соломкой и обваляйте в муке со всех сторон.
Печенку выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте на большом огне со всех сторон.
3.Добавьте к печенке порезанный кольцами репчатый лук и пластинками грибы, обжарьте на быстром огне в течение 3-4 минут. Огонь убавьте.
4.Сметану разбавьте небольшим количеством горячей воды (около 30-50 миллилитров) добавьте ее к печенке. Накройте крышкой и тушите минут 10.
Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех, перемешайте и подавайте к столу.
Желаю приятного аппетита Вам и вашим домашним))
Чтобы приготовить это блюдо, нужно разморозить печень,промыть ее и снять с нее все пленки.А потом нарезать полосками или кусочками,как вам больше нравится.Посолите печень и поперчите.
Разогреваем сковороду с бортиками и на растительном масле обжариваем побольше лука репчатого,который нужно нарезать полукольцами,либо кольцами,когда лук почти зажарится,посыпьте ее мукой прямо на сковороде.
Затем к нему выкладывайте всю приготовленную печенку и помешивая ее жарьте, но недолго минут восемь.Затем добавьте к печени пару ложек сметаны или майонеза,размешайте и накройте крышкой,и выключите печь.
И она дойдет на сковороде и будет очень мягкой.Посыпьте ее зеленым луком,можно к ней приготовить любой гарнир.
