Какой рецепт приготовления "Жареная печень с луком"?
3 ответа:
Чтобы приготовить это блюдо, нужно разморозить печень,промыть ее и снять с нее все пленки.А потом нарезать полосками или кусочками,как вам больше нравится.Посолите печень и поперчите.
Разогреваем сковороду с бортиками и на растительном масле обжариваем побольше лука репчатого,который нужно нарезать полукольцами,либо кольцами,когда лук почти зажарится,посыпьте ее мукой прямо на сковороде.
Затем к нему выкладывайте всю приготовленную печенку и помешивая ее жарьте, но недолго минут восемь.Затем добавьте к печени пару ложек сметаны или майонеза,размешайте и накройте крышкой,и выключите печь.
И она дойдет на сковороде и будет очень мягкой.Посыпьте ее зеленым луком,можно к ней приготовить любой гарнир.
Очень вкусная получается печень,если ее предварительно подержать в маринаде.Предлагаю приготовить по этому рецепту.
Маринад готовится из яйца, соли ,сахара и соды.Все перемешиваете и добавляете натертый или выдавленный с помощью пресса чеснок.
Заливаете ею нарезанные кусочки печени и ставите в холодильник не менее чем на 2 часа.Можно держать дольше. Тогда печень лучше замаринуется.
Нарезанный полукольцами лук обжариваете в растительном масле.
Достаете печень,обваливаете ее в муке.
Лук со сковороды убираете в отдельную посуду,а печень обжариваете в том же масле, в котором жарили лук.Если его мало, то добавьте.Жарите пока не будет румяная корочка в течение 3-5 минут.Добавляете лук,все перемешиваете и закрываете крышкой.Убавляете огонь и томите примерно 5 минут.Разрежьте кусочек печени ножом, чтоб проверить готовность.Если внутри она красноватая, то потомите еще.
Читайте также
Для приготовления потребуются 600 грамм печени, одна луковица, один сладкий перец, два помидора, 120 грамм твёрдого сыра, майонез, два зубчика чеснока, поваренная соль, черный свежемолотый перец.
Для начала вымочим и промоем печень. Затем нарежем её на плоские пластины, размером в половину ладошки и толщиной в сантиметр. Просушим пластины печени бумажными полотенцами, по своему вкусу посолим, поперчим и положим решётку с фольгой.
Отправим решетку с печенью в заранее разогретую до температуры 190 градусов духовку на 25 минут для запекания.
Репчатый лук, болгарский перец, чеснок почистим и мелко нарежем. Помидоры промоем и нарежем на пластины.
Запечённые куски печени вытащим из духовки, положим на них нарезанные овощи, посыпем натертым сыром, промажем майонезом и снова отправим в духовку примерно на 15 минут, до расплавления и зарумянивания сыра. Через 15 минут, запечённую печень по-французски вытащим из духовки и на блюде подадим на стол. Приятного аппетита!
