Надо:
Стебель сельдерея 1 штука
Сметана 1/2 стакана
Сливочное масло 60 г
Очищенные креветки 650 г
Сыр голубой 50 г
Репчатый лук 1/4 стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Петрушка рубленая 2 столовые ложки
Молоко 1,5 чайные ложки
Сок лимонный 2 чайные ложки
Перец черный молотый 3/4 чайные ложки
Соль 3/4 чайные ложки
Соус чили по вкусу.
Способ приготовления:
1-Мелко нарежьте лук, покрошите листья петрушки, добавьте разломанный на кусочки сыр и полейте выжатым из лимона соком.
2-Стебли сельдерея разрежьте вдоль на несколько частей, а затем поперек так, чтобы получились кусочки длиной примерно 6-8 см.
3-Для приготовления соуса смешайте сметану, лук, петрушку, лимонный сок, молоко и голубой сыр. Посолите-поперчите по вкусу.
4-Креветки с неочищенными хвостиками посыпьте половинкой чайной ложки соли и таким же количеством перца. Полейте оливковым маслом и перемешайте.
5-Поставьте креветки на 7-8 минут в разогретый гриль.
6-На водяной бане растопите сливочное масло и смешайте его с острым перечным соусом типа чили.
7-Креветки полейте смесью сливочного масла с острым соусом и тщательно перемешайте. Подавайте острые креветки к столу с сельдереем и ранее приготовленным соусом из голубого сыра.
Для того приготовить в домашних условиях крабовые палочки нам понадобитиься:
- 1 кг какой нибудь рыбы (брикеты) лучше пангасиус.
- 200 мл воды
- 4 ст. ложки картофельного крахмала.
- 4 ст.ложки крабовой приправы.
- соль по вкусу.
Замороженные брикеты размораживаем и измельчаем блендером. дальше положить в кастрюлю и нагреть до кипения. Дальше в нагретую смесь нужно добавить растворенный в 200 мл воды крахмал.
Прогреваем смесь до загустения, снимаем с огня и добавляем соль, 1 ст. ложку крабовой приправы, перемешиваем и кладем в поднос.Охлаждаем и нарезаем на кусочки в виде палочек.обмакиваем в крабовой приправе и кладем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита;)
Эту вкуснейшую, очень легкую и быструю в исполнении закуску, стоит приготовить - она непременно украсит ваш праздничный стол!
Возьмите 70 г любого сыра, 100 г крабовых палочек, натрите их на средней терке и добавьте 2 зубчика измельченного чеснока.
Далее в эту массу добавьте 2-3 столовые ложки майонеза и хорошенько перемешайте.
Ну а теперь на красивое блюдо, украшенное листиками салата, выложите 7-8 колец консервированного ананаса
и на каждое положите приготовленную начинку.
Посыпьте измельченным зеленым укропом и сверху украсьте очищенными вареными креветками( 150 г),
которые предварительно нужно разморозить и опустить в кипящую воду на 10-15 секунд - не больше, иначе они из нежных превратятся в "резиновых".
Получилась необычная, изысканная закуска из креветок с приятной остринкой. Приготовьте обязательно, не пожалеете! Приятного аппетита!
<h2>Жаренные креветки....</h2>
Это совсем просто и очень вкусно. Берем глубокую сковороду, наливаем оливковое масло, кидаем парочку неочищенных зубчиков чеснока и когда масло раскалится высыпаем наши креветки.
Берем три - четыре дольки лимона, порезанные или целые помидоры "Черри" и всю эту прелесть на большом огне жарим до покраснения креветок или просто минуты четыре - пять.Все. ваши креветки готовы. Если соуса в креветках много, то смело заправьте тем что останется, спагетти или любые другие макароны!!!
Лимон в конце незабываем вытащить, он не нужен и посыпать мелко, мелко порезанной зеленью.
Креветки промыть, обсушить, при желании удалить кишечную вену. Смешать оливкое масло с соком лимона, замариновать этой смесью креветки. Йогурт (лучше греческий или натуральный юез добавое) смешать с рубленной зелегью и чесноком. На хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжарить 2-3 минуты креветки. Поливать соусом при подаче.
