Курицу во фритюре придумали в девятнадцатом веке в Шотландии. Для приготовления обычно используют куриные грудки, ножки и другие части. Будут нужны курица весом примерно на полтора килограмма, четыреста восемьдесят грамм муки, одна большая ложка паприки, приправа к курице, полторы больших ложки поваренной соли, одна большая ложка чёрного молотого перца, два желтка, восемьсот миллилитров растительного масла, триста миллилитров пива или очищенной воды.
Курицу промоем и разрежем на куски. В тарелке соединим четыреста восемьдесят грамм муки, полторы больших ложки поваренной соли, одну большую ложку паприки, одну большую ложку чёрного молотого перца, приправу к курице, два желтка, триста миллилитров пива и хорошенько всю эту смесь перемешаем.
Нальём во фритюрницу восемьсот миллилитров растительного масла и на большом огне разогреем до ста восьмидесяти градусов. Куски курицы смочим водой, обваляем в мучной смеси и опустим на пятнадцать минут в разогретое растительное масло. Готовые куски курицы во фритюре положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чичаррон (chicharon) - традиционное блюдо латиноамериканской и испанской кухни. Представляет собой обжаренные свиные шкурки нарезанные соломкой, аналог шкварок.
Шкурку обжаривают с приправами и едят как самостоятельное блюдо с соусами, либо в составе подлив и супов.
Когда готовишь сам, то нет той таинственности, того ожидания, чем когда ты идешь, например, в гости. Готовишь сам и всё знаешь - что и сколько ты положил в блюдо, какой вкус и вид получится. Во время приготовления сто раз попробуешь, надышишься запахами) А идешь в гости - и возникает предвкушение чего вкусного! И порой самое заурядное блюдо кажется очень вкусным, особенно, если ты голоден и знаешь, что готовилось оно специально для тебя!
П.С. Но вообще-то свои блюда очень люблю
Соленые лимоны очень хорошо добавлять в мясо или птицу, особенно если запекать в духовке. Вообще лимон поможет и сделать мясо мягче, и придаст ему приятный аромат. Вкусно также добавлять его и в рагу, и в плов. Ну и как же без любимых многими шашлыков - они тоже отлично сочетаются с соленым лимоном.
Еще иногда соленый лимон используют для приготовления овощных салатов. При этом можно не бояться резать димон прямо со шкуркой - ведь благодаря засолке горечь выходит из нее.
Мисо-суп - это суп из пасты (темной и светлых), которую изготовляют из ферментированных соевых бобов. В него также добавляют соевый сыр тофу, зеленый лук или лук-порей и грибы намеко. Мисо-суп имеет приятный и необычный вкус, японцы часто едят его на завтрак.
