Смотря в каком виде.Если целый кочан, то листья можно использовать для голубцов.Хорошо, тем что отваривать уже не надо.Можно накрутить голубцов про запас в морозилку-для гостей,например.Так сказать полуфабрикат.
Если в резанном состоянии,то можно заправить в суп(щи или борщ) или пожарить(скорее потушить,потому,что выделяет много влаги).
Если замёрзла недавно(1-2 дня), попробуйте реанимировать её.Есть отходчивая капуста-полежит день и как свежая становится.
Кольраби нужно собирать и есть когда она достигает примерно 10 см в диаметре не больше. Иначе она становится жесткой и волокнистой.Хранить какое то время можно в холодильнике, но если оставлять на длительное время то вкус ухудшается, поэтому по возможности лучше не хранить или в замороженном виде.Чтобы увеличить период можно сажать капусту кольраби с разными сроками созревания.
Чтобы не говорили, но хранить любую капусту лучше всего в прохладных условиях, а это - либо холодильник, либо погреб, подвал, кессон в гараже. Но, бывает так, что холодильник полон и большой вилок капусты не входит. Можно ли его хранить при комнатных условиях - вот в чем вопрос. Да, белокочанную капусту можно хранить некоторое время при комнатных условиях - я ее оборачиваю в пленку и храню обычно 1 - 2 недели. Поздние тугие вилки капусты можно хранить чуть дольше. А вот более нежные, как пекинская капуста, быстро вянущие виды капусты, как брокколи или цветная капуста, без холода теряют свой товарный вид, становятся мягкими и дряблыми уже через 1 - 2 суток.
Сорт лука "Эллан" является не только устойчивым к заболеваниям, но и рекордсменом по срокам хранения. При правильной агротехнике выращивания хранится 8-10 месяцев. Луковица округлая, имеет крупные размеры, может весить до 300 граммов.Лучший сорт лука для хранения, который созревает поздно - это "Волжанин".Хранится до года в оптимальных условиях.
Можно конечно убирать капусту и до заморозков, но лучше всего капуста(её вкус)
когда её осенью слегка стукнет морозец,когда убираю свою капусту в своём огороде,
уже после осенних заморозков в конце октября.
