Раньше для хранения выращивали сорт "Колобок". Сорт хранится хорошо, но сама капуста для салатов несколько жестковата. Сейчас, уже около 10 лет, выращиваем капусту сорт "Валентина". Рассаду приходится выращивать самим, потому как на рынке её не продают, мотивируя тем, что она дорогая. Семена действительно в два раза дороже, но это стоит того. Сорт более урожайный (вилки достигают 4-5 кг), хранится хорошо, да она и не жёсткая. Также она может пойти и на засолку. Каких то особых условий для хранения нет. Храним её в погребе, лишние листья все обрезаем, да и кочерыжку тоже. Укладываем её на полки на тонкие листы пенопласта. Так она и хранится до июля месяца, пока не пойдет скороспелая капуста.
Можно конечно убирать капусту и до заморозков, но лучше всего капуста(её вкус)
когда её осенью слегка стукнет морозец,когда убираю свою капусту в своём огороде,
уже после осенних заморозков в конце октября.
При хранении банки в перевернутом виде, цель "повысить эффективность труда"; условно говоря. Это практично.
Если видел кто- то, бабушки в деревнях после промывания банок "верх дном садят" ее на частокол (забор). Да и не только бабушки где- то в деревнях... Этот способ практичен для всех.
1 Не попадает пыль.
2 Вода после мытья свободно стекает, капли не задерживаются и это очень важно.
А что нет притока воздуха, так ополосните баночку перед использованием. Мыть посуду это всегда хорошо.
Конечно, категорических запретов для хранения банок нет никаких; но народ все равно придет к тому способу хранения, который более практичен и эффективен.
Краснокочанная капуста это разновидность белокочанной. Отличаются они цветом листьев у краснокочанной они фиолетовые. Плюсы краснокочанной в том что она хорошо хранится зимой и очень холодостойкая, меньше подвержена болезнями и вредителям. Она полезна в качестве улучшителя состава крови, укрепления кровеносных сосудов.
Хранить капусту лучше всего в погребе, завернув ее в несколько слоев газетой.
Лучше всего хранить в холодильнике. Потому что, например, а деревне раньше её хранили в погреба, где было довольно прохладно, а поскольку в городе погреба не предусмотрено, то остаётся место в холодильнике.
