Question

Как готовится яичный маринад для шашлыков? Для какого мяса он подходит?

Для какого мяса яичный маринад предназначен, для какого - неудачен?

Answer 1

Такой шашлык называется мясо в яйце, он не сложный в приготовлении. К примеру свинина, вам будет нужно взять полтора килограмма свинины, три куриных яйца, а также соль с перцем т приправы для шашлыка, которые можно купить в любом магазине.

Мясо нужно порезать кубиками, посолить и посыпать специями и все перемешать в емкости. После этого мясо должно постоять минут двадцать.

Потом следует разбить в емкость яйца и хорошенько перемешать с мясом, ваш маринад готов, после этого ставим в холодильник миску с мясом, нужно чтобы оно простояло там пару часов, после этого жарим шашлык.

Такой маринад сделает шашлык более сочным и не даст вытекать соку из мяса.

Answer 2

Этот маринад готовится просто и быстро. Яйца взбиваются в какой-нибудь ёмкости, где будет мариноваться мясо. Можно ничего не добавлять, а можно добавить соевый соус и пропущенный через мясорубку репчатый лук. Подходит практически для любого вида мяса. Но предпочтительней лучше использовать его с мясом курицы. Не стоит забывать, что яйца имеют свойство пригорать. Поэтому с этим маринадом главное не переборщить. Удачи!

Answer 3

Мясо нужно порезать, посолить и поперчить по вкусу. То есть особой разницы в ингредиентах нет, кроме одного момента.

Вбиваем в посудину пару яиц, и взбиваем их для омлета. После этого выливаем жидкость в мясо, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на несколько часов. После этого жарим шашлык, но за ним нужно тщательно смотреть, поскольку яйцо обволакивает мясо коркой которая может обгореть.

Лучше всего этот маринад подходит для приготовления куриного мяса. Свинину можно оставить даже на ночь. За это время мясо впитает в себя весь маринад.