САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Семгу слабосоленую нарезать мелкими кусочками. Кальмаров отварить минут пять в подсоленной воде, нарезать соломкой. Добавить отварные очищенные креветки. Сварить рис, промыть его в проточной воде. Добавить рис в морепродукты. Добавить 2 вареных яйца, мелко нарезанных и немного репчатого лука.
Заправить майонезом, соком лимона. Украсить салат дольками лимона.
Приятного аппетита!
Чтобы приготовить салат из креветок и кальмаров,то для начала их нужно очистить и отварить,только не переварить,иначе кальмары будут жесткими.Варите кальмар в кипящей воде не более трех минуток.
Затем ,когда морепродукты остынут,следует кальмары порезать кольцами, а креветки порезать помельче по поперек и перемешать.
Затем к морепродуктам следует добавить яйцо,которое предварительно отвариваем и мелко режем на кусочки, а также соломкой нужно нарезать огурец свежий.
Салат готов,а заправляется он майонезом,а затем выкладываем в блюдо на листья зеленого салата и украшаем петрушкой салат сверху,а также долькой лимона.
Вы совершенно правы: после правильной подготовки (очистка, просушка, хвостик оставляем) креветки лучше жарить.
При этом неважно, в какое блюдо: в салат, за закуску или как дополнение к супчикам (тыквенному, например).
У меня сложился "состав", который и делюсь.
Итак, нам нужно:
- оливковое масло для обжарки,
- один-другой зубок чеснока, его просто рарезаем наполовину и жарим вместе, потом можно выбросить,
- хлопья чили, не молотый, а именно - хлопья, у меня свой, поэтому просто слегка разминаю в ступке,
- морская соль (солим к конце) из мельнички,
- чёрный перец из мельнички, перчим готовые.
Вопрос о том, что креветки лучше жарить достаточно спорный. Скорее уж тут дело индивидуального вкуса того, кто планирует готовить салат из этого продукта. Возможно, мнение о том, что креветки лучше обжаривать перед тем, как добавлять в салат родилось потому, что при жарке они приобретают иные вкусовые свойства, нежели креветки отварные.
Что же касается того, как их правильно жарить, то это совсем несложно. Креветки нужно освободить от панциря, на разогретую сковороду добавить немного растительного или сливочного масла, выложить креветки и обжаривать их в течение нескольких минут, регулярно перемешивая. Также к ним можно добавить соевый соус или иные специи на ваш вкус. Главное следует помнить, что креветки готовятся очень быстро и держать их на огне сверх необходимого не нужно.
Я, вообще, не очень знаком с приготовлением морепродуктов, но ел однажды полуфабрикат из кальмаров. Чтобы приготовить подобное блюдо, нужно порезать кальмаров на кольца, посолить по вкусу и обвалять в панировочной смеси. Можно также использовать покупную панировочную смесь с солью для других видов мяса. Далее кольца обжариваются на масле до появления золотистой корочки и блюдо готово. Соус не нужно, хотя можно использовать что-то вроде соевого соуса от "Стебль бамбука"- "Креветочный" (в супермаркетах продается)
