Question

Как правильно жарить кальмары?

Answer 1

Лично я, сначала их отвариваю,затем нарезаю соломкой, и обжариваю на растительном масле,изредка помешивая,до слегка поджаристой корочки.Очень вкусно.Обожаю кальмары.Иногда могу добавить к кальмарам яйцо во время жарки,помешать.Тоже вкуснятинка)).

Answer 2

Мясо кальмаров отличается тем, что при длительной варке или жарке оно становится жестким. Рекомендуется жарить кальмары, заранее маринованные в лимонном соке, их нужно подсолить, сбрызнуть соком и дать постоять.

Лучше всего пожарить кальмары, порезанные тонкими ломтиками, предварительно обвалянные в кляре. Жарить в раскаленном масле, очень быстро, до зарумянивания кляра, небольшими порциями, чтобы не опускалась температура масла. Тогда вы получите нежные и вкусные ломтики кальмаров.