Как отличить настоящую итальянскую пасту от простых макарон? Какая бывает?
1 ответ:
Простые макароны - это макароны без ничего, просто отваренные. С маслом и сыром - это уже паста, в Италии называется "паста бьянка",т.е. белая паста. Далее следуют различные виды макаронных изделий -тальятелле ( лапша), орекьетте ( ушки), фарфалле ( бабочки), фузилли ( спиральки),всех не перечислить, ну и конечно спагетти, различающиеся по толщине - спагетти N3,N5 и т.д. Это что касается формы, а сама паста может быть такой:
*классическая - с томатным соусом и базиликом
*Карбонара -с беконом, яйцом и овечьим сыром
*Арраббиата ( "сердитая") - с острым красным перцем и томатным соусом
*Алла Норма - с баклажанами,помидорами, чесноком,солёным творогом, базиликом, оливковым маслом
- с тунцом и лимоном
- с кабачками и креветками
- с дарами моря
- с томатным соусом и фаршем
- с соусом "песто" и много-много др.
Читайте также
Если вы имеете ввиду,как правильно по этикету (в ресторане) употреблять пасту (спагетти),то естественно это следует делать при помощи ложки и вилки.
Собственно говоря, в ресторане вам и подадут эти два столовых прибора.
Но,на самом деле не смотря на принятые нормы этикета,сами итальянцы предпочитают кушать спагетти без ложки.
Ну, а в остальном, у себя дома каждый может кушать спагетти так,как хочет.
Букатини – это вид длинной пасты родом из Италии. Букатини похожи на толстые спагетти, но не сплошные, а полые внутри, имеют отверстие по центру. Длина обычно около 30 см, а ширина до 3 мм.
Пасту такой формы выпускают многие производители.
Я обычно покупаю бариллу, готовлю с разными соусами. Например, букатини с соусом базилико и брокколи, с рыбой и артишоками, с белыми грибами, с болоньезе и др.
Обожаю с соусом аматричана, вообще вкус неповторимый.
На фото готовой пасты тоже видно, что сама паста толстенькая и внутри отверстие.
