Если берете на день, то можно ничего не делать, не скиснет, если температура выше 70 градусов внутри термоса. А вот если на дольше берете, то прокипятите молоко, и уже кипяченое туда добавляйте, тогда не скиснет.
При отстаивании чая на стенках чашки появляется чайная плёнка. Специалисты говорят, что это смесь кофеина с катехинами, хорошо растворимая в горячей воде, но дающая осадок на посуде с охлаждённым крепким чаем. Замечали, что у крепкозаваренного чая эта плёнка насыщеннее?
Говорят, что цвет этой плёнки - показатель качества чая. Яркий тёмно-оранжевый цвет с красноватым отливом – признак чая высокого качества.
Как говорится, каждому - свое, кому что нравится. Я не представляю себе начало дня без чашки натурального черного кофе с лимоном и сахаром. Варю в небольшой на одну чашку джезве из меди, покрытой защитным слоем. Выпиваю большую чашку с двумя бутербродами на хлебцах - с сыром и рыбкой красной. Без кофе я проснуться не могу. После этого получаю заряд бодрости на целый день.
Днем пью что придется - топленое молоко, сок, чай. А вот вечером - время чайной церемонии. Не так как в Китае или Японии, конечно, но все же. Пью исключительно зеленый чай из Китая, с различными натуральными добавками - цветами лаванды, бутонами роз, лепестками жасмина, головками хризантем. Важна посуда для чая - чугунный чайничек из Японии на два стакана воды, и такой же чайничек из исинской зеленой глины из Китая. Для чая есть и пиалы, и небольшие керамические стаканчики и фарфоровые кружечки на 50 мл тоже из Китая и Японии. Пью не спеша без сахара с хорошими сухофруктами. Короче наслаждаюсь чаем.
Заваривать чай нужно исключительно в фаянсовой или фарфоровой посуде, однако, ни в коем случае не в металлической. Фарфор лучше фаянса по той причине, что он способен сильно и быстро прогреваться насквозь, а это имеет немаловажное значение при заваривании.
Чайник для заварки обязан иметь отверстие в крышке и закрываться довольно плотно. Наиболее хороши чайники с цилиндрическими крышками, которые глубоко входят в чайник.
Также, для заваривания зелёного и красного чаёв применяют специальные чайники с фарфоровыми решётчатыми стаканчиками, в которые насыпается чай. Они дают возможность получать более крепкий чайный настой, поскольку вода при этом промывает и охватывает чаинки со всех сторон, а не находится над ними. В них чай можно отжимать ложечкой, способствуя большему выходу чайного настоя.
Форма и размеры (объём) чайника тоже имеют значение. Предпочтительнее геометрически правильная форма (цилиндрическая, шаровидная), которая дает возможность точнее определять долю объёма (половину, треть, четверть) чайника при заваривании.
Для небольшой семьи из 3-4 человек особенно рационально иметь чайник для заварки вместимостью около 1 л, т.е. приблизительно на 5-6 стаканов воды, а для большего количества людей целесообразно заваривать чай в фарфоровых чайниках ещё большего объёма (имеются чайники вместимостью до 3 л).
Пока у меня два любимых чая этой марки - чай с бергамотом (Earl Grey Fantasy) и чай с чабрецом (Spring Melody).
Я вообще люблю ароматизированные чаи, но выбор делаю обычно именно в сторону чаев с натуральными ароматизаторами.
Чаи марки Гринфильд это как раз такие чаи.
Раньше пили Ахмад, но он и дороже, и там нет таких видов, как в Гринфильде.
Так что я рекомендую попробовать именно две марки - с бергамотом и чабрецом.
Возможно, и вам они понравятся.
